Я, конечно, блогер не настоящий. Настоящие блогеры снимают фото и видео с собой и крутыми персонажами типа креативных директоров больших компаний, знаменитых актёров, длинноногих моделей или хотя бы на фоне Бруклинского моста, на худой конец – экраноплана или какой-нибудь заброшенной советской ТЭЦ. А меня вы, скорее всего, ни разу и в лицо не видели. При том, что я занимаюсь этим самым блогерством уже больше трёх лет.
Не то, чтобы я собирался всё это мгновенно исправить, просто хочу немного разнообразить нашу «канальную», по выражению одного из моих читателей, жизнь.
Так что сегодня поговорим об одном из моих самых любимых блюд.
Когда-то в конце девяностых я был в гостях, и знакомая угостила меня салатом из козьего сыра с укропом и чесноком. По её словам, это было какое-то блюдо греческой кухни, пусть и адаптированное под те продукты, которые можно было купить у нас. Блюдо мне так понравилось, что с той поры я часто готовлю его сам.
Тут надо заметить, что я – горячий приверженец так называемой «сиротской кухни». Не то чтобы я вырос сиротой, у меня была нормальная семья, но я «ушёл на вольные хлеба» в 19 лет, и с тех пор готовлю себе сам. Даже когда я был женат в течение восьми лет, готовкой тоже, в основном, занимался я, ибо моя жена, абсолютно преданный своему призванию человек, слишком любила работать. Сиротская кухня – это все блюда, которые может приготовить голодный мужчина, не бегая в магазин, из того, что есть в доме, в течение 10–15 минут. Когда у вас большой опыт, получается, как правило, не только быстро, но даже вкусно и полезно. Для этого нужно, правда, не забывать пополнять стратегические ресурсы: соусы и специи. Они «вытягивают» почти любые рецепты.
Итак, поскольку я человек спонтанный и склонный к импровизации, то рецепт сильно «гуляет» в зависимости от содержимого холодильника. Нам потребуются домашний или деревенский творог [либо мягкий сыр, неважно, козий или ещё какой, несолёный, творожного типа или консистенции] и укроп в пропорции один к одному или три к двум (то есть действительно много укропа), а также два зубка чеснока. Все остальные компоненты варьируются по обстановке. Сегодня участвовали: один маленький очень спелый помидор, соевый соус [вместо адыгейской соли], молотый имбирь, уцхо-сунели, ряженка [может быть сметана или, в идеале, греческий йогурт] и ложка майонеза. В других забегах принимала участие полукопчённая колбаса «Чесночная» местного завода, руккола, салат [латук или романо], даже [не побоюсь этого слова] крабовое мясо [имитация]. Итоговая консистенция должна быть на уровне магазинной творожной массы. Всегда получалось супер.
Напишите мне, как вам, если попробуете воспользоваться мои рецептом. Ну, и заодно, выскажитесь, по нраву ли вам моя инициатива приоткрыть дверь на, так сказать, творческую кухню. :)
#tricky english #блогерство #лытдыбр #сиротская кухня