Этап первый. Ревень помыть, очистить от верхней пленочки и нарезать кубиками. Сложить в кастрюлю. Яблоко очистить от кожуры, убрать сердцевину и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю. Апельсин хорошо помыть, снять цедру мелко нарезать. Цедру добавить к ревеню. Влить воду, поставить на плиту, довести до кипения и варить 20 минут. После этого всыпьте сахар. Из мякоти апельсина выдавить сок. Добавить имбирь. Перемешать. Этап второй, если нет автоклава. Снова довести до кипения и варить на среднем огне ещё 25 минут. Затем горячее варенье разлить по стерилизованным баночкам, плотно закрыть крышками, дать остыть при комнатной температуре. Хранить такое варенье в прохладном месте. Этап второй, если есть паровой автоклав. Разливаем варенье по чистым банкам, закрываем крышками «твист офф». В автоклав наливаем 1,5 литра воды, ставим банки на фальшдно. Закрываем автоклав. Доводим температуру до 110 градусов и стерилизуем 15 минут. Выключаем автоклав Даём автоклаву остыть до 40 градусов и извлекаем банки с вареньем. Варенье, приготовленное этим способом, можно хранить при комнатной температуре.
