Персики мою под проточной водой.
Банки заполняю персиками, заливаю водой, чтобы вымерять количество сахара для сиропа.
Сливаю воду с банок в мерный стакан, а затем в кастрюлю.
Для сиропа: в кипящую воду добавляю сахар, мешаю, кипячу 3 минуты.
В банки добавляю лимонную кислоту, на кончике чайной ложки в каждую банку, осторожно заливаю сиропом.
Стерилизую 17-20 минут, закатываю крышками, накрываю старым одеялом, чтобы банки прогрелись.
