Всем привет!
Если весь май и начало июня мы боролись за урожай (возвратные заморозки и аномальный холод), то теперь настало время борьбы с тем самым урожаем который вырастили.
А выросло столько, что девать некуда, выход один-делать заготовки на зиму. Только вкусные.
Вчера закрыла несколько банок лечо, готовится без уксуса, можно хранить при комнатной температуре. Получается ну очень вкусно и точка:) Сегодня делюсь обещанным рецептом.
Ингредиенты для приготовления:
- Помидоры - 3 кг
- Перцы - 1 кг
- Чеснок - 7 зубчиков
- Сахар - 200 мл
- Соль - 1 ст ложка
- Чёрный перец и другие специи по вкусу
Способ приготовления:
Перец порезать на прямоугольные кусочки.
Половину помидор (1,5 кг) порезать мелкими кусочками или измельчить блендером, а вторую часть крупными кусочками.
Чеснок измельчить на мелкие кусочки
Порезанный перец и первую часть помидор выложить в кастрюлю, довести до кипения и варить примерно 10-15 минут.
Далее выложить вторую часть помидор, чеснок, добавить соль, сахар, специи и варить всё вместе 30-40 минут. Не забываем помешивать.
По готовности разложить лечо по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть крышкой вниз и оставить остывать.
Зимой как откроете, будете меня добрым словом вспоминать!
Пишите свои, только вкусные рецепты в комментариях!