😉 Этот сыр легко приготовить дома. Он не относится к "благородным" сортам, требующим созревания, специальных условий приготовления и хранения. 🧀
В холодильнике❄️ готовый домашний сыр будет храниться примерно неделю.
❗Важно - не оборачивайте его пищевой пленкой, лучше заверните в пергамент.
Итак, для приготовления нам понадобиться:
👨🌾фермерский творог - 1 кг,
🧈сливочное масло (можно из магазина) - 30 г,
🥛деревенское молоко - 1 л,
🧂соль - 1,5 ч.л.,
пищевая сода - 1 ч. л.
✅ Молоко довести до кипения.
✅ Добавить творог.
✅ Помешивая, снова довести до кипения и убрать с плиты. Должна получиться горячая сыворотка с кусочками сварившегося творога.
✅ Массу процедить через дуршлаг. Вода не понадобиться.
✅ А вот оставшуюся густую часть вернуть обратно в кастрюлю, добавить соль, соду, хорошо перемешать и варить на медленном огне 2-3 минуты, постоянно помешивая. Масса станет тягучей, похожей на расплавленный сыр (а это он и есть).👍
✅ Добавить сливочное масло, хорошо перемещать и выложить в форму для застывания. В качестве формы можно использовать все, что угодно - миску🥣, пищевой пакет🧃, силиконовые формы 🧁для кексов и т. д.
🧀 Как только сыр остынет и примет форму, его можно есть.
Принципиально важно использовать для приготовления домашнего сыра натуральные свежие продукты. Молоко - от коровы🐄, а не из тетрапака, творог тоже должен быть творогом👨🌾, желательно пожирнее. Из этого количества продуктов у вас получится примерно 200 г сыра⚖️. Зато без ГМО и консервантов.💚
Ставьте 👍👍👍, подписывайтесь на канал❤️❤️❤️.