Когда-то, как всегда, в погоне за стройностью, я попробовала сыр тофу: ведь в нем всего 75 калорий на 100г! Честно сказать, тогда я ничего не поняла! Ерунда какая-то: ни вкуса, ни запаха! Так и осталась я с таким впечатлением о тофу и никогда его больше не покупала. Хоть он трижды полезный и диетический, есть его мне точно не хотелось!
Но вот в последнее время мой сын и его девушка вдруг увлеклись вегетарианской кухней. Сын рассказывал о тофу в полном восторге! Я еще грешным делом подумала, все ли нормально с моим ребенком? Как эта "преснятина" может нравиться?
Сын же в свою очередь удивлялся: как это я, вечная сторонница похудения, обхожу вниманием столь полезный, богатый белками, да еще и низкокалорийный продукт?
В конце концов, ребята привезли мне кусок тофу и научили его вкусно готовить. Получилось нечто потрясающе вкусное! Оказалось, сам тофу не имеет отчетливого вкуса и запаха, зато замечательно впитывает вкус и запах любых продуктов, добавленных в маринад. Можно добавлять любимые приправы: кориандр, имбирь, паприку, различные виды ароматных перцев. Можно добавить любимую зелень: укроп, петрушку, кинзу и т.д.
Мы готовили с чесноком и соевым соусом. Не в Пост и не для похудения, а просто в качестве вкусного завтрака. С удовольствием предлагаю вам рецепт!
Нам потребуется:
Сыр тофу 250г
Соевый соус 4 ст.л.
Чеснок 4 зубчика
Перец красный молотый 1/4 ч. л.
Сушеная зелень.
Мука для панировки (необязательно)
Масло растительное для жарки.
Примечание. Брать большее количество соевого соуса не нужно! Тофу впитает весь, и кусочки получатся пересолеными!
Приготовление:
Сыр тофу нарезаем пластинами толщиной в 1 см.
В чашечку выдавливаем через пресс чеснок, добавляем красный перец, любую мелкую зелень, перемешиваем и разбавляем соевым соусом.
Пластинки тофу выкладываем на блюдо.
При помощи кисточки смазываем маринадом сперва одну сторону. Потом переворачиваем кусочки и смазываем вторую.
Даем сыру помариноваться минут 7-10.
Теперь можно поступить двумя способами: выложить кусочки на смазанный противень и запечь в духовке или обжарить на растительном масле на сковороде.
В первом случае блюдо будет более диетическим и полезным, во втором же - бонусом будет чудесная хрустящая корочка.
Мы обжарили тофу, предварительно обваляв в муке.
Обжариваем до румяной корочки, долго держать на сковороде не нужно!Сын также уверяет, что тофу прекрасно обжаривается и без муки. Но, поскольку сама я еще не пробовала, то и советовать пока остерегусь.
В муке же получаются очень ровные, упругие и очень вкусные кусочки!
Благодарю всех, кто заглянул на мои странички! Жду ваших комментариев, отзывов, советов и дополнений! Буду очень рада вашим лайкам и подписке!
Приглашаю также на мой Телеграмм канал. Сюда я "поднимаю" рецепты, которые на Дзен ушли глубоко вниз ленты, и листать до них не хочется. Подписывайтесь, возможно, что-то вам пригодится!