Баклажаны относятся к тем продуктам, которые нужно уметь вкусно приготовить. Этот рецепт вполне заменит мясное блюдо, подойдет в качестве гарнира или закуски на праздничный стол.
Порции 🍆4
Сложность ⭐⭐⭐
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⬜ баклажаны 1 кг
⬜ сырые яйца 3 шт
⬜ соль
⬜ чеснок 4 зуб
⬜ луковица 1 шт
⬜ сладкий молотый перец 0,5 ч л
⬜ приправа для курицы меньше 0,5 ч л
⬜ молотый имбирь меньше 0,5 ч л (необязательно)
⬜ майонез 2-3 ст л
⬜ растительное масло для жарки
Приготовление:
Баклажаны нарезать кубиками, перемешать с яйцами, посолить чуть меньше обычного, накрыть и оставить на 1 час в холоде.
Когда баклажаны постоят, хорошо их перемешать и удалить образовавшуюся жидкость.
Обжарить в небольшом количестве растительного масла, на среднем огне, до румяного цвета, периодически помешивая.
Отдельно спассеровать в небольшом количестве растительного масла лук, нарезанный полукольцами, до золотистого цвета.
В чугунок или толстостенную кастрюлю на дно налить воды (в 3 см высотой), сложить поджаренные баклажаны, пассерованный лук, измельченный чеснок.
Добавить молотый сладкий перец, приправу для курицы и молотый имбирь.
Перемешать, накрыть, довести до кипения, прикрутить огонь до небольшого и тушить при легком кипении 10 мин, периодически помешивая.
За пару мин до конца тушения добавить майонез, снова перемешать и дотушить оставшееся время.
Подавать можно в горячем и холодном виде.
Более подробный рецепт этого и других блюд, а также карточки рецепты Вы можете найти на нашем канале. Достаточно в поиске YouTube ввести МЕНЮ БЕЗ ХЛОПОТ.
На забудьте подписаться, чтобы не пропустить новое видео и забрать карточку! Так Вы не только соберёте коллекцию хороших проверенных рецептов, но ещё и поддержите нас!
КАРТОЧКУ ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ В ВИДЕО НА НАШЕМ КАНАЛЕ!
#баклажанырецепт #второеблюдо #гарнир #ужин #ужиндлявсейсемьи #овощныеблюда #овощныезакуски #обед #гости #необычныерецепты