Какие сорта винограда для еды вы знаете? Обычно все говорят:
- Белый и чёрный.
Ещё добавляют:
- Киш-миш.
Некоторые могут продолжить список до:
- Тайфи, дамские пальчики, мускат.
Они все вкусные, все хорошие, у каждого сорта есть свои поклонники. Но есть один сорт, который уважают даже сами торговцы, они считают его самым вкусным, сладким и ароматным.
И, знаете что, я с ними полностью согласен: этот сорт - лучшее, то я пробовал. И произошло это неделю назад, причём не в Крыму или солнечном Краснодаре, не в Грузии и уж тем более не во Франции, а на оптовом рынке небольшого уральского городка. Знакомство же наше произошло так...
Примерно раз в неделю мы приезжаем на овощной рынок пополнить запасы витаминов. Знакомый продавец прекрасно нас знает и выбирает самые свежие и лучшие фрукты и овощи (блат он такой 😁). Ну а пока идёт процесс пополнения закромов Родины, есть время поговорить, обсудить городские новости, поделиться изменениями в жизни.
В тот день было всё как всегда. Ну почти...
Я стоял и ждал, пока мне взвесят лука, как подошёл пожилой мужчина и просил:
-Мерседес есть?
Наш продавец ответил:
-Нет. Он только у Джамшута есть, пройди к нему.
Мужчина поблагодарил и пошёл, видимо, к тому самому Джамшуту.
Мне стало интересно:
-Мерседес? На фруктовом рынке? У вас ещё Порше или Фольксвагены не продаются?
Продавец не секунду задумался, а потом от души рассмеялся:
- Мерседес - не машина. Это сорт винограда. Он лучший, но в этих краях редкий, его не любят на Урал везти.
И, знаете, ради интереса я нашёл Джамшута и купил у него две грозди. Это было нечто! Они была сами по себе огромны. А какие на них висели ягоды. Вкус непередаваемый: смесь мускатного вина, кагора, персиков и ещё чего-то неуловимо восточного.
Пришлось лезть в интернет и узнавать, что это за зверь такой: Мерседес.
На самом деле у этого сорта три названия:
- Таджикский - этот сорт вывели в Таджикистане, так что тут всё логично;
- Хаджи-Мурат - так его называют российские селекционеры;
- Мерседес - так его называют узбеки, которые сделали это название коммерческим наименованием сорта.
Сорт Мерседес появился в 1944 году совершенно случайно. К близившейся победе над фашистами на Среднеазиатской станции селекции винограда решили сделать новый сорт винограда, который был бы лучше всех.
И у них это получилось!
Сорт был назван Победа.
Однако, совершенно случайно пыльца от победы попала на местный таджикский виноград сорта тягоби, который в изобилии рос вокруг. Это дало совершенно неожиданный эффект: из весьма средненького винограда появился красавец, коих свет не видывал.
По своим качествам он был даже лучше, чем Победа. Но, так как Победу готовили специально к будущему великому празднику, то более вкусный, но случайный сорт решили... попридержать.
Грозди вырастают до 3 килограмм, а на лозе их бывает настолько много, что приходится специально срезать чуть ли не треть от урожая, иначе лоза не выдерживает всей массы ягод. Это один из самых продуктивных, вкусных и сладких сортов винограда в мире.
Так что если будете на рынке, спросите у торговца фруктами:
- Есть мерседес?
Поверьте, про фольксваген никто не скажет. А в глазах продавца увидите понимание: перед ним стоит знающий человек.