Первые мои соленые огурцы. Пожелайте удачи 😁 Я-то принимала участие с бабулей и мамой в заготовках, но теперь самостоятельно попробую. Малосольные, конечно, готовила. Раз, два и привет. Знаете же, как в пакете малосолить? Пару часов и похрустим. Тут другое. Атмосфера, все дела..
Для приготовления соленых огурцов обязательные составляющие - хрен, зонтики укропа, листья всякие (дуб, смородина, малина).
Значит, хрен с укропом найти не сложно, с дубом в другой раз, поблизости не оказалось. Смородина растет у подъезда, за малиной пришлось отправится в лесопарк недалеко.
В чистую трехлитровую банку (баллон, помните? 😉) на дно укладываю хрен, листья, зонтики, резаный пополам чеснок и половинку стручка острого перца. Затем кладу вымытые огурцы почти плотненько.
В стакане питьевой воды растворяю три столовые ложки соли, вливаю в банку, затем до края заливаю водой. Накрываю огурцы листом хрена, чтобы не покрылось плесенью. Ставлю банку в глубокую тарелку, ибо при брожении вытекает вода. Через три дня долью воды. Отправляю на балкон, у нас уже холодно, бррр.
Конечно, хочется в настоящей бочке шурануть, но где ее достать сейчас).
#соленья #еда #огурцы