Цуккини весом около 300 грамм нарезаю тонкими полосочками в виде спагетти.
Для соуса потребуется 3 столовые ложки оливкового масла, я беру без запаха, 20-25 грамм кедровых орешков, 20-25 грамм пармезана, свежий базилик, щепотка соли и зубчик чеснока.
Все это перебиваю в кофемолке и соус готов, консистенцию всегда можно регулировать с помощью оливкового масла, если добавить масло поменьше соус будет гуще и наоборот, обязательно пробую на соль и корректирую если нужно.
Далее в смеси сливочного и оливкового масла обжариваем мелко нарезанную луковичку, чеснок и несколько креветок, добавляем соль, перец, сушеные ароматные травы и немножко перчика чили.
Жарим буквально две минуты и вытаскиваем креветки на время из сковородки, чтобы они не пересушились.
В эту же сковородку и добавляем нарезанные цуккини и обжариваем их тоже буквально 2-3 минуты, немножко присолим, а затем добавляем несколько ложек подготовленного соуса.
Возвращаем обратно креветки все это перемешиваем и выкладываем в тарелку.
Приятного аппетита