Немного истории:
Соба (яп. そば или 蕎麦) — национальная японская коричнево-серая лапша, которую готовят из гречневой муки, хотя в реальности туда часто добавляют немного пшеничной муки, чтобы лапша была менее хрупкой. Соба невероятно полезная, в ней содержится множество полезных и нужных организму белков, незаменимых аминокислот, рутин, холин, тиамин и витамин B.
Изначально “собой” называли гречку, выращиваемую в Японии уже со времен Яёи. Из-за распространенности этой культуры, в голодные и малоурожайные времена гречка использовалась вместо риса. Сама технология приготовления гречневой лапши была изобретена в период Эдо и стала обозначаться словом “соба”.
"Интересный факт!"
В канун нового года в Японии принято есть особый вид этой лапши - Тосикоси Соба или “Лапша долголетия”. Существует примета, что чем длиннее макаронина, тем дольше проживет человек ;))
Один из быстрых вариантов этой лапши - это лапша быстрого приготовления дека умавакаме соба. Сегодня мы вам расскажем о ней поподробнее.
Мнения об этой лапше расходятся. Кто-то говорит, что это невероятно вкусная и необычная лапша, кто-то считает, что она “на любителя”, а кто-то вообще её терпеть не может. Поэтому нам предстояло выяснить - какая на вкус эта соба?
У нас было два варианта: дека умавакаме соба либо соба “эдо” по-токийски. Мы остановились на первом варианте, но о лапше соба “эдо” по-токийски мы еще обязательно расскажем.
Заваривается всё очень просто. Открываете, достаете один единственный пакетик с приправой и высыпаете его содержимое в сухую лапшу (вакаме и камабоко находятся сразу в лапше). Далее заливаете кипятком, накрываете и ждете 3 минуты пока заварится лапша.
Кстати, если вы гадаете, что такое вакаме и камабоко, то мы вам расскажем. Вакаме - это водоросли, а камабоко - это что-то вроде крабовых палочек.
“Дзынь!” - таймер прозвенел, значит можно есть. Только будьте аккуратнее, не обожгитесь. И не забудьте про ломтик сыра (он всё делает немного вкуснее;))
Если честно, мы очень переживали, что нам не понравится эта лапша и вечер будет испорчен. Но все сомнения были развеяны, как только мы попробовали это блюдо.
Необычный вкус - это точно не пшеничная лапша. Но в этом вся суть собы! Она оригинальная, не такая как все. (даже без ломтика сыра, она необычайно вкусная). Мы не можем не согласиться с тем, что это лапша “на любителя”, однако стоит её обязательно попробовать, чтобы узнать “любитель” вы или нет ;)
А заказать её можно в нашем онлайн магазинчике - fastnoodle.ru
Мы с заботой относимся к нашим клиентам, а постоянным покупателям делаем приятные подарки. Также сейчас мы проводим розыгрыш в нашем телеграм канале, успейте поучаствовать!
