Соседка-повар научила меня готовить вкусную рыбу по-новому (отличный способ, а главное вкусно)

Рыбы продают много, но всегда с ней приходится возиться.

Не зря говорят, что все гениальное просто. Но мы почему-то сами себя мучаем и стараемся потратить побольше времени на готовку.

Даже на примере банальной кабачковой икры, про которую недавно писала на канале. Там в ответ на мой простой рецепт пришло много других вариантов.

И большинство с непременной обжаркой предварительно всех компонентов и ингредиентов. По отдельности, что особенно смешно, если учесть, что потом все складывается в один общий тазик.

Жареная мойва. Каждая рыбка пожарена в отдельности.

У меня брат в детстве ел суп с вареньем.

Клал в суп глупый ребенок пару ложек варенья, а все смеялись: «Какая разница, все равно в животе все перемешается. Ешь, сынок!»

И я всегда считала это очень забавным, пока пару лет назад один знакомый шеф-повар не рассказал, что они в своем ресторане почти во все супы добавляют немного сахара.

Так вкуснее, хотя это не принято озвучивать гостям.

Соседка-грузинка тоже из бывших поваров.

Жареная рыба с луком обычно жарится на сковородке.

У меня сейчас много лишних яблок и груш, и я предложила соседке взять пару ведер. И немного мы с ней поболтали по-соседски. О том, о сем...

И в разговоре я упомянула, что мне особо стоять некогда, потому что муж привез с рыбалки очередную порцию рыбы и нужно идти ее чистить, резать и жарить. А это теперь точно надолго.

И она спросила: «А как ты жаришь? каждый кусочек в отдельности? Вот же делать тебе нечего!»

Запекаем рыбу в фольге.

И вот как она мне посоветовала сократить время и приготовить рыбу по новому.

Все гениально и просто.

Берешь целую рыбу даже с головой и хвостом. Или половинку, если рыба большая. И можно даже не чистить от чешуи, только от внутренностей почистить.

Посыпаешь луком и любыми специями, которые есть. И обязательно посыпать солью и (вот забавный нюанс) небольшим количеством сахарного песка.

Рыба в фольге очень вкусная.

На мой удивленный вопрос: «Как же можно сластить рыбу? Это же дичь!», — она ответила: «И соль и сахар — это усилители вкуса. И все дело в количестве. Во все соусы и подливки добавляют сахар, так вкуснее.»

Ну что сказать... Я попробовала.

Запекать в фольге реально быстрее, чем жарить каждый кусочек по отдельности.

Действительно вкусно. Хотя и немного непривычно. Но думаю, что тут все дело в том, что в большинстве природных продуктов и без того содержатся натуральные сахара.

Например, в луке тоже есть сладость, как и в морковке, как и в свекле... Хотя, про свеклу можно даже не говорить. Но и в картошке тоже есть.

Другими словами, попробуйте чуть подсластить рыбу, это действительно вкусно.

На вкус — прекрасно.

Спасибо за лайк и поддержку. С уважением, Елена Соловьева «Есть время под солнцем».