Найти в Дзене
Не кухарка

Варенье обычно не едим, но для открытых пирогов и пирожков несколько баночек сварить приходиться (мой любимый рецепт яблочного джема)

Иногда конечно хочется открыть баночку варенья, да попить чаёк, но это бывает очень редко. Поэтому стараюсь заготавливать именно такое варенье с которым потом, если его открыть, можно будет что-нибудь испечь. А то как бывает, откроешь баночку с вареньем и она «путешествует» потом по холодильнику, никто не ест. Хотя может так варенье готовит каждая моя читательница, но я всё же расскажу как готовлю его я. Густое и самое вкусное варенье у меня получается именно из осенних сортов яблок. Они твёрдые. Вырезаю серёдку с семечками, от кожуры не очищаю. Дальше измельчаю на мясорубке. Я люблю чтобы были кусочки, а не однородная консистенция. В пирогах такое варенье просто потрясающе. Варю варенье я в кастрюле с толстым дном. Всыпаю сахар, хорошенько размешиваю и ставлю на огонь. Конечно с этим вареньем приходится «поиграться», но оно этого стоит. Варю варенье на маленьком огне, постоянно помешивая примерно 2 часа. Оно должно очень хорошо загустеть, так, что ложка стоит, не падает. Ст

Иногда конечно хочется открыть баночку варенья, да попить чаёк, но это бывает очень редко. Поэтому стараюсь заготавливать именно такое варенье с которым потом, если его открыть, можно будет что-нибудь испечь. А то как бывает, откроешь баночку с вареньем и она «путешествует» потом по холодильнику, никто не ест.

Хотя может так варенье готовит каждая моя читательница, но я всё же расскажу как готовлю его я.

Густое и самое вкусное варенье у меня получается именно из осенних сортов яблок. Они твёрдые.

Вырезаю серёдку с семечками, от кожуры не очищаю.

Дальше измельчаю на мясорубке. Я люблю чтобы были кусочки, а не однородная консистенция. В пирогах такое варенье просто потрясающе.

-2

Варю варенье я в кастрюле с толстым дном.

Всыпаю сахар, хорошенько размешиваю и ставлю на огонь.

-3

Конечно с этим вареньем приходится «поиграться», но оно этого стоит.

Варю варенье на маленьком огне, постоянно помешивая примерно 2 часа.

-4

Оно должно очень хорошо загустеть, так, что ложка стоит, не падает.

-5

Стерилизую тем временем баночки.

Раскладываю горячее варенье по стерилизованным банкам, закрываю крышками и убираю под тёплое одеяло до полного остывания.

-6

На 1 килограмм яблок идёт 600 грамм сахара. Хранить можно как в погребе, так и при комнатной температуре.

-7

Немного варенья осталось, сразу же приготовила с ним тёртый пирог.

А вы варите варенье или тоже едите его крайне редко и проще будет купить в магазине?