Если внимательно изучать исторические записи, связанные с главным вдохновителем развития крымского виноделия, графом Воронцовым, можно сделать однозначный вывод: белые вина всегда занимали особое значение в жизни хозяйства Chateau Cotes de Saint Daniel.
Под руководством графа Воронцова производилось большое количество белых вин: Токай, Пинофлер, Шасла, Траминер, Кокур, Рислинг, Сотерн, Мускат как сухой, так и сладкий, и это не считая столовых вин. Именно с белым вином связан и ходивший в те годы анекдот про вина Воронцова. Важный генерал, обедавший у графа, поднимает рюмку с вином и произносит: «Какой чудный рейнвейн»! На что сосед по столу отвечает: «Помилуйте, Ваше Превосходительство, это ж простое выдержанное белое из подвалов Воронцова по 20 копеек за бутылку»!
Мускаты – белые, розовые, сухие и сладкие - были особенной гордость графа Воронцова. Виноград этого сорта интересовал его больше всего. В своем питомнике лоз граф лично участвовал в селекции сортов мускат и мускатель и один из сортов в итоге был назвал его именем – черный мускатель графа Воронцова.
Еще один интересный момент можно заметить, если читать письма известной в те времена писательницы Олимпиады Шишкиной. Фрейлина сестры Александра I, она была дружна с Карамзиным и писала исторические очерки и романы. Так вот, в одном из ее писем можно прочесть: «Подавали нам в Алупке… «Ай-Даниль», так называемый по даче княжеской, где обширнейшие виноградники. По мне это вино гораздо лучше иностранных белых вин». Выходит, что именем поместья Воронцов отметил белое вино, что так же подчеркивает особенный интерес графа к нему.
Мы сохранили исторические традиции виноделия Крыма и до сих пор на виноградниках хозяйства выращивается мускат белый, из которого производится жемчужина нашей коллекции – белое ликерное вино Джаннет с выдержкой в бочке. Это нежное светло-янтарное вино с тонким букетом мускатных с медовыми тонами цветов, трав альпийских лугов, чайной розы, апельсиновой корочки – достойный продолжатель мускатов графа Воронцова, которые считались лучшими в Крыму.
Еще одно удивительное вино – Бомонд. Его мы производим из винограда сорта алиготе, который сейчас считается визитной карточкой Крыма. Это сухое белое выдержанное вино соломенно-золотистого цвета с букетом, полным нот полевых цветов и цветущих горных трав.
Наша коллекция белых невыдержанных вин подчеркивает разнообразие стилей и сортов винограда южного берега Крыма:
Алиготе сухое белое из 100% сорта винограда алиготе
Bianco da Sole полусладкое белое из 100% сорта винограда мускат белый
Каприз сухое белое из 100% сорта винограда мускат белый
#вино #белоевино #крым #этоинтересно #история