6 подписчиков

Как нужно готовить говядину, чтобы она стала мягкой и сочной: особая технология тушения мяса

6 сентября 20226 сен 2022

~1 мин

Некоторые хозяйки жалуются, что говядину бывает приготовить довольно сложно: мясо получается жестким и сухим. Опытные кулинары раскрыли особую технологию тушения, благодаря которой мясо получается сочным и мягким. Секрет приготовления говядины заключается в нарезании мяса мелкими кусочками. Но делать это нужно поперек волокон. Еще один секрет связан с продолжительным тушением мяса. Обжаренный лук – важная часть приготовления говядины. Заранее приготовленный овощ придает мясу нежность и мягкость. Чтобы блюдо не утрачивало сочность при длительном тушении, мясо обваливают в мучной панировке. Томаты в собственном соку также придают мясу мягкость, являясь своеобразным маринадом для говядины. Тушить блюдо нужно 40-60 мин. Учитывая эти нюансы, говядина всегда будет получаться сочной, нежной и мягкой. Блюда из такого мяса полюбят все члены семьи, а гости обязательно попросят рецепт.

Некоторые хозяйки жалуются, что говядину бывает приготовить довольно сложно: мясо получается жестким и сухим.

Опытные кулинары раскрыли особую технологию тушения, благодаря которой мясо получается сочным и мягким.

Секрет приготовления говядины заключается в нарезании мяса мелкими кусочками. Но делать это нужно поперек волокон. Еще один секрет связан с продолжительным тушением мяса.

Обжаренный лук – важная часть приготовления говядины. Заранее приготовленный овощ придает мясу нежность и мягкость.

Чтобы блюдо не утрачивало сочность при длительном тушении, мясо обваливают в мучной панировке.

Томаты в собственном соку также придают мясу мягкость, являясь своеобразным маринадом для говядины. Тушить блюдо нужно 40-60 мин.

Учитывая эти нюансы, говядина всегда будет получаться сочной, нежной и мягкой. Блюда из такого мяса полюбят все члены семьи, а гости обязательно попросят рецепт.