Сорта ярового чеснока хранятся долго: и год, и два. Но в нем мелкие зубки.
Сорта озимого чеснока к весне усыхают, зубки темнеют, заболевают и начинают портиться.
Что делать, чтобы сохранить до весны чеснок свежим
Существует несколько способов хранения чеснока, чтобы он пролежал несколько лет.
Сушка
Если разрезать чеснок на дольки, то он может храниться в таком виде бесконечно долгое время. Главное – отсутствие влаги в помещении. Иначе он будет портиться.
Маринование
В блюда можно добавлять как сушеный, так и маринованный чеснок. Кроме этого, маринованный чеснок можно добавлять в салаты, употреблять в свежем виде.
Подсолнечное масло
Еще один проверенный временем прием, чтобы сохранить чеснок до весны.
В чистую банку наливаем подсолнечное масло и опускаем очищенные зубчики чеснока.
По мере необходимости зубчики достаем и используем для приготовления различных блюд.
Масло из банки можно использовать для приготовления мясных и рыбных блюд.