Это что-то невероятное! Ну очень вкусные котлеты получаются, ароматные и сочные. Готовлю в мультиварке, но, конечно, можно и на плите их приготовить, и в духовке. Попробуйте. Очень интересный рецепт!
КАК ГОТОВИТЬ:
Для начинки на крупной терке натираю сыр. Добавляю к сыру нарезанную зелень и сливочное масло. Можно досолить, если сыр несоленый. Перемешиваю. Удобно это делать вилкой.
Делю на 7 частей и формирую шарики. Выкладываю получившиеся шарики на тарелку и убираю в морозилку минут на 5-7 минут.
В это время приготовлю фарш. Куриное филе измельчаю в блендере (или можно использовать мясорубку). Солю, добавляю черный перец и перемешиваю. Фарш также делю на 7 частей.
Каждую часть фарша разминаю в лепешечку, выкладываю слегка подмороженный сырный шарик и заворачиваю его в фарш так, чтобы получилась котлетка.
Котлетку обваливаю в панировочных сухарях. Я беру панировочные хлопья, которые сама готовлю. В таких панировочных хлопьях котлеты получаются аппетитнее. А еще они не берут много масла.
Вот здесь рецепт этой панировки:
На дно мультиварки наливаю немного растительного масла. И выкладываю котлеты. Выставляю режим "жарка" для мяса и готовлю с закрытой крышкой 10 минут.
Через 10 минут котлеты переворачиваю и готовлю снова под крышкой на режиме "жарка" минут 5-7.
И все! Смотрите, что получается:
Ингредиенты:
• Куриное филе (фарш) - 500 г
• Сыр твердый - 120 г
• Масло сливочное - 50 г
• Сухари панировочные - 30 г
• Петрушка свежая - 10 г
• Укроп - 10 г
• Масло растительное - 50 мл
• Соль