Вьетнамская кухня разнообразна и обладает весьма экзотической направленностью для среднестатистических туристов из России. И дело здесь не в зажаренных жучках и паучках, которые можно найти повсеместно в туристических местах у уличных торговцев. В ресторанах Вьетнама можно попробовать оригинальные яства от опытных шеф-поваров.
Морской виноград
Я когда впервые услышала об этом экзотическом блюде, то даже рассмеялась. Ждала увидеть какого-то червя или пупырчатую рыбку. На деле все оказалось куда проще – водоросли. Морская растительность в фиорме длинных лент с круглыми пупырышками с внутренней жидкостью больше напоминает зеленую игру, чем виноград. На вкус ягодки соленые и имеют свойство лопаться, что у меня еще больше вызвало ассоциацию с икринками.
Мурена
Хищная и довольно агрессивная рыба является сложной добычей для рыбаков. Мурену имеет мясо, которое может накопить токсины и стать ядовитым для человека. Блюда из этой морской обитательницы готовят только настоящие профессионалы, что минимизирует вариант с отравлением. Несмотря на это, я бы с осторожностью относилась бы к такому роду морским деликатесам. Тем более вкус рыбы не впечатляет – хрящи, жесткая шкура.
Бамбук
Во вьетнамской кухне можно попробовать приготовленные профессиональным поваром молодые побеги бамбука. Такая закуска имеет оригинальный вкус, а в качестве сырья используются 2-недельные побеги, которые становятся мягкими от маринада. Чаще всего используется сладковатый маринад. Приготовленный бамбук часто добавляется в гарнир или используется в качестве самостоятельной закуски.
Лягушка
Не только во Франции любят нежные лапки зеленых пресноводных обитательниц. Во Вьетнаме предпочитают огромных лягушек, которых готовят целиком, без предварительной очистки шкуры. Мясо обильно пропитывается острым соусом чили, что придает ему пикантный вкус. Как и в случае с французскими жабами, вьетнамские похожи своим мясом на курицу, но отличаются большей остротой.
Собака
Южнокорейская кухня вполне себе прижилась и у вьетнамских любителей деликатесов. В нескольких ресторанах южной части страны можно попробовать вполне себе обычный шашлык, приготовленный их четвероногих друзей человека. Звучит жутко, в голове также не укладывается, как такое мясо можно есть. Но, оно достаточно приятное на вкус (мой друг отведал собачатинку), очень напоминая классическую говядину.
Эти блюда поразят любого путешественника, который хочет вкусить действительно оригинальную еду во Вьетнаме.
Отдыхая в Крыму, мне удалось посетить самые необыкновенные отели, в которых не только качество обслуживания на высоте, но и отличные цены! Подписывайтесь на канал и актуальная статья станет доступной!