Красивое и необычное печенье в виде ажурной трубочки очень просто приготовить к чаю. Оно получается хрустящее и приятное на вкус.
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 100 г.
Кукурузный крахмал - 40 г.
Сахар - 60 г.
Яйцо – 1 шт
Сливочное масло – 1 столовая ложка
Молоко – 100 мл
Разрыхлитель – 1/2 чайной ложки
Ванильный сахар – 1/2 чайной ложки
Соль – 1/2 чайной ложки
Сахарная пудра
Приготовление:
1. Муку, крахмал и разрыхлитель просеять через сито.
2. В чаше смешать муку, крахмал, разрыхлитель, ванильный сахар, соль, сахар, яйцо и молоко. Тесто перемешивать до однородной массы.
3. Растопить сливочное масло, добавить в тесто и тщательно перемешать. Проверьте густоту теста: перемешайте его и поднимите венчик.
Если тесто достаточно густое, но с венчика стекает тонкой струйкой, то вы сделали всё верно.
4. Выложите тесто в плотный пакет и отрежьте у него один уголок, чтобы получилась маленькое отверстие. Можно использовать кондитерский мешок с насадкой.
5. Разогрейте сковороду на среднем уровне нагрева плиты и, выжимая тесто из пакета, рисуйте паутинку на сковороде. Старайтесь, чтобы толщина всех линий была примерно одинаковой. Так тесто пропечётся равномерно.
6. Как только тесто пропечётся, то на сковороде лопаткой аккуратно сворачивайте «паутинку». Тесто быстро становится хрупким, поэтому старайтесь сворачивать быстро.
7. Посыпьте печенье сахарной пудрой и поучайте удовольствие от вкуса.