Необязательно делать из плодов варенье, джем или сок.
Рассказываем, как сохранить яблоки свежими до следующем весны.
Три фактора долгого хранения
Рассказываем, как сохранить яблоки свежими до следующем весны.
Три фактора долгого хранения
Правильный сорт
Как долго будут храниться яблоки, в первую очередь зависит от их сорта. Так, оставаться свежими до самой зимы при правильном хранении могут яблоки следующих сортов: антоновка обыкновенная, богатырь, витязь, северный синап, жигулевское, маяк, орловское зимнее, избранница, кортланд, банановое, мелба и уэлси.
Они могут долго сохранять питательные вещества и держать хорошую форму.
Правильный сбор
Для того, чтобы фрукты можно было хранить в натуральном виде, их нужно правильно собрать:
- срывать яблоки нужно, когда с деревьев начинают падать по 5-6 плодов в день;
- собирать их только в сухую погоду;
- не отрывать плодоножку;
- не вытирать природный налет;
- не бросать, а аккуратно складывать в тару;
- собирать, начиная с нижних веток.
Обязательная сортировка
После того, как вы соберете урожай, не спешите относить его в погреб. Для начала выложите его в ящики и дайте две недели постоять в прохладном месте. Потом проверьте, не испортились ли какие-нибудь плоды за это время. Если фрукты с дефектами все-таки оказались в ящике, уберите их. Также для долгого хранения лучше разделить яблоки разных сортов и разных размеров.
Как уложить яблоки на длительное хранение?
После того, как вы выполните все предыдущие шаги, можете приступить к следующему этапу, укладке. Способов сделать это существует много:
Простая укладка. Разложите яблоки по ящикам плодоножками вверх в два или три слоя. Следите за тем, чтобы плоды не травмировали друг друга.
Главный минус такого способа — недолговечность. Если хотя бы одно яблоко начнет гнить, остальные заразятся от него уже через несколько дней.
Оборачивание. Для этого вам понадобится много бумаги, так как каждый плод нужно будет завернуть в нее и также уложить рядом плодоножками вверх.
Пересыпание. Приготовьте коробку, на дно которой заранее насыпьте небольшой слой песка и золы. После выложите ряд яблок так, чтобы они не соприкасались. Продолжайте выкладывать ряды фруктов, присыпая их песком с золой.
Если такой смеси у вас не окажется, можете засыпать урожай:
- Шелухой гречихи;
- Льняными очесами;
- Луковой шелухой;
- Лузгой;
- Торфом;
- Мхом;
- Листьями деревьев (сухими);
- Стружкой деревьев лиственных пород;
- Опилками.
Упаковывание. Вы можете просто сложить яблоки в пакет, сделать в нем четыре-пять дырочек для вентиляции, положить в него да-четыре килограмма яблок одного сорта и завязать. После этого нужно будет убрать такие заготовки в место с температурой от -1 до +1 градуса.
В чем хранить яблоки?
Вообще размер и форма тары, в которой будут храниться яблоки, могут быть любыми, главное, чтобы посуда была чистой и прочной.
Материал же тоже подойдет разный: можно упаковать фрукты в ящики из дерева или картона, в плетеные из лозы или синтетических материалов корзины.