Всем привет, с вами Шеф Саша Кутузова.
Я тут себе устроила личный челлендж на месяц, про похудение именно за счёт простой физической активности, а именно - шагов. Задачи сокращать рацион не стояло от слова вообще. Вапэрвих, я поесть сильно не дурак, вафтарих ненавижу диеты и любые ограничения, в принципе. Ну и долгоносики, конечно же, устроили бы вой на болотах и ор про голодомор)
Поэтому готовить я продолжала (по мере возможности, между метаниями между больницами и прочими учреждениями), но делала это без особого фанатизма.
И как-то всплыл у меня в Телеге рецепт капустных котлеток - читательница попросила. Я их ооооочень люблю и готовлю их по рецепту прабабушки. Они просто бомбические! Ну и долгоносики довольны, им, главное, соуса туда побольше напуцкать.
Итак, давайте попробуем приготовить вместе? Просто поверьте - это быстро и очень-очень вкусно.
Нам надо:
Средний кочан капусты, ну, допустим, на 1 кг.
4 столовые ложки манной крупы
1 яйцо + 2 желтка (и не спрашивайте, пожалуйста, куда вам деть белки! Придумайте что-нибудь сами)
60 гр. масла сливочного
Масло растительное для жарки
Соль, перец, и что вы там любите из специй. Мне в капусту прям очень Зира заходит ещё.
Панировочные сухари для обвалки
Капусту нашу мелко шинкуем, оставляем на 10 минут, жамкаем, чтобы сошла жидкость.
Заливаем кипятком минут на 5, потом снова жамкаем до сухого, чтобы прям хорошо-хорошо отжалось, рубим помельче.
Добавляем 4 столовые ложки манки.
Взбиваем отдельно 1 яйцо, 2 желтка и 60 гр растопленного сливочного масла, прям туда же солим и перчим и всякие специи тогой, тоже прям туда.
Смешиваем с капустой, оставляем на 10 минут, чтобы манка набухла. Смотрим. Если жидковато - кидаем ещё ложку манки.
Лепим котлетки (небольшие, 70-80 гр), обваливаем в сухарях, жарим в глубоком горячем масле (1 см на сковородку), доводим под крышкой на среднем огне.
А соус? Соус бабушка давала к ним сметану с чесноком и зеленью. Чеснока поболе кладите, не жадничайте. Фиг с ними, с поцелуями ;)
Поддержать автора и поблагодарить за Рецепты и удивительные истории можно здесь:
В следующих сериях — новые истории и рецепты. Подписывайтесь и оставляйте ваши комментарии! А ещё у меня есть телеграм-канал, где тоже много всего интересного!
Всегда ваша, Шеф Кутузова Саша❤️
#Еда #Рецепты #капуста #капустныекотлеты #кутузовасаша
