Сегодня готовим запеканку. Количество указано для 6 человек.
Нам необходимо:
Говядина без кости- 700-800 грамм (либо другое мясо какое хотите, главное филе)
Картофель- 10-15 шт, если картофель крупный
Лук репчатый- 3 крупных луковицы
Шампиньоны- 400 грамм
Сыр- 200 грамм
Сметана 10-15%- 4 ст.л.
Яйца- 2 шт.
Оливковое масло (можно растительное) для смазывания формы
Масло сливочное- 20 грамм
Соль, перец, паприка - по вкусу
Соевый соус- 5-6 ст.л.
Мясо нарезаем на средние кубики
Маринуем мясо в соевом соусе, перце и паприке. Периодически перемешиваем
Лук очищаем и нарезаем полукольцами
Нарезаем как можно тоньше, чтобы пропёкся и не хрустел
Грибы нарезаем пластиками
Обжариваем на сливочном масле 10-15 минут до полуготовности
Картофель нарезаем кружочками, полукружочками, как больше нравится, главное тонко. Немного присаливаем
Противень, форму смазываем маслом и выкладываем половину картофеля, распределяем равномерным слоем
Далее распределяем половину лука
Выкладываем половину мяса
На мясо выкладываем все грибы
Затем снова мясо
На мясо лук
Последним слоем выкладываем оставшийся картофель
Ставим запеканку в духовку разогретую до 190 градусов на 50 минут
Делаем заливку
Смешиваем сметану, яйца, щепотку соли, немного перца и тщательно перемешиваем
Распределяем заливку поверх картофеля и ставим в духовку еще на 15 минут
Сыр натираем на мелкой тёрке
Посыпаем нашу запеканку
И отправляем в духовку, пока не расплавится сыр
Запеканка получается очень сочной, нежной и вкусной
Приятного аппетита!
#КУЛИНАРИЯ