Каких только разновидностей капусты не существует! Сегодня мы рассмотрим разнообразие капусты кочанной – бело-, краснокочанной и савойской.
В нашей стране именно белокочанная капуста пользуется особой популярностью и любовью. Недаром ее называют царицей овощей, про нее сложено много пословиц и поговорок, вот одна из них - «Без капусты в огороде пусто».
Капуста хороша в любом виде – в свежем, соленом и квашеном, в различных первых и вторых блюдах. К тому же капуста вкусна и очень полезна.
Капуста растение двулетнее, в первый год образует стеблеплод (кочан или вилок), и только на второй год (если посадить кочерыгу) даст настоящий стебель, зацветет и даст семена.
Овощ этот требователен к влаге, почву предпочитает питательную. Вкусные листья любят и многочисленные вредители, поэтому на протяжении всего сезона выращивания капусты нужно следить за их появлением и своевременно избавляться, проводя обработки. Некоторых вредителей можно собирать вручную (слизни).
Существует множество сортов и гибридов белокочанной капусты – как ранние, так и поздние, пригодные к для употребления в свежем виде, и специально для засолки, квашения или же для хранения в свежем виде.
Сорта и гибриды
К раннеспелым сортам капусты относятся: Старт, Номер первый Грибовский, Зефир, Взрыв, Трансфер F1, Соло F1.
Среди среднеранних для салатов в свежем виде подходит Золотой гектар, хороший сорт для квашения и соления– Стахановка 1315.
Среднеспелые сорта, подходящие одновременно для употребления в свежем виде, для квашения и недолгого хранения – Надежда, Ринда F1, Сибирячка, Слава 1305.
Среднепоздние сорта, которые можно как квасить, так и прекрасно хранить – Вьюга и Подарок.
Позднеспелые обычно используют для длительного хранения – это Колобок F1, Крюмон F1, Атрия F1.
Когда сеять белокочанную капусту
Обычно капусту выращивают через рассаду.
- Семена сеют начиная с конца марта – раннеспелые сорта.
- Среднеспелые и среднепоздние сеют на рассаду с 25 апреля – по 5 мая.
- Позднеспелые можно сеять с 5–10 апреля.
Следует помнить, что капуста не любит чрезмерное тепло, поэтому при выращивании рассады в квартире ей нужно обеспечить температуру в районе +18 градусов.
В грунт капусту высаживают в мае, расстояние между растениями ранних сортов должно быть 30х50, средних - 40х40, поздних - 60х60 см.
Краснокочанная капуста
В листьях этой капусты содержится много пигментов антоцианов, что и обусловливает их окраску, а также делает наиболее полезными. Красную капусту можно употреблять как в свежем, так и в маринованном виде, ее кочаны хорошо хранятся до весны.
Сорта и гибриды
- Из ранних и среднеспелых сортов и гибридов интересны такие как Каменная головка, Фаберже, Михневская, Антрацит.
- Хорош среднепоздний сорт Гако.
- Позднеспелые гибриды краснокочанной капусты: Родима F1, Лектро F1, Релиант F1.
Сеют этот вид капусты в последнюю декаду апреля, рассаду высаживают по схеме 60х30х40 см.
Савойская капуста
Ее еще называют ажурная капуста. Листья этого вида необычные – пузырчатые или гофрированные образуют неплотный кочан до 2,5 кг весом. Подходит как для салатов в свежем виде, так и для разнообразных блюд, очень хороши голубцы и гарниры.
К уборке ранних сортов - Елена, Юбилейная Петровна, Пирожковая можно приступать уже в июле.
Среднеспелые - Мелисса и Юлиус F1 убирают в начале сентября.
Поздние могут оставаться на грядках до начала октября – это сорта Вертю, Аляска, Аваса F1. Но следует знать, что эти сорта хранится хуже белокочанной. Хранить нужно в подполе при температуре 0…1 °С.
Сеют савойскую капусту с начала апреля – ранние сорта, среднеспелые и среднепоздние с 20 апреля.
Уважаемые читатели, ставьте лайки, подписывайтесь на канал, делитесь в комментариях своим мнением.
#капуста#белокочанная капуста#савойская#