Испытывала много разных способов, чтобы рис на воде получался рассыпчатым, например, для гарнира, каши, салатов, или голубцов. И вот, наконец, он нашёлся, просто, и красиво!
В глубокую сковороду или кастрюлю наливаю столовую ложку раст.масла, добавляю чайную ложку с верхом сливочного масла, меньше половины чайной ложки соли, щепотку сахара, на кончике чайной ложки куркумы (можно без нее, тогда не будет такой весёленько-жёлтый). Ставим на огонь, туда всыпаем 1 стакан (объём) сухого риса, и минуты 3-4 обжариваем сухую крупу на масле, помешивая, видно что масло впиталось в рис.
Пока вы обжариваете рис, у вас закипает чайник, вливаем в обжаренный рис 2 стакана (объёма) воды, но можно и холодной, но горячей мне больше нравится, быстрее. Всё доводится до кипения, перемешивается, накрывается крышкой, огонь уменьшается до малого и томится минут 20, не трогая. Через 20 мин можно посмотреть, если воды больше нет, выключаем и даём еще минут 15-20 рису дойти. Главное это конечно, соотношение 1 к 2, то есть на 1 часть риса - 2 части воды. #гарниры
#отварной рис