Довольно широко распространено мнение, что морскую соль нельзя употреблять в пищу, поскольку она опасна для здоровья. Однако сие лишь поветрие. В морской соли главным компонентом с точки зрения химии является хлорид натрия (NaCl), концентрация которого примерно 86%, остальное приходится на соединения калия, магния, кальция и серной кислоты. В поваренной соли концентрация этого вещества приближается к 100%.
Конечно, крупного кулинарного успеха замена вряд ли принесет, но вреда для здоровья не будет. Правда есть одно небольшое обстоятельство – в морской соли имеется сульфат магния, а он характеризуется определенным слабительным действием. Так что определенные неприятные для организма последствия возможны. Еще следует учесть, что в последнее время соль стали йодировать, что считается полезным. Ну так природное содержание йода в морской соли гораздо меньше чем в йодированной.
P.S. Редактор канала лично не раз употреблял в пищу семечки жаренные на морской соли. Вкус оригинальный, но нравится. А никаких вредных последствий не отмечено.
#Интересные факты #кулинария #наука #химия
Уважаемые читатели! Если вам понравилась публикация, то прошу ее лайкнуть, кликнуть по рекламе и, по возможности, подписаться на канал и поделиться в соцсетях. Зело потребно.