Всем привет!
Скоро в нашей семье начнётся сезон праздников. Это значит застолий не избежать, но чем угощать гостей?
В моем детстве на праздничном столе в казане стояла картошка с мясом, а вокруг него тарелки с разносолами из подвала: огурчики, помидорчики, салат"зимний" и квашеная капуста. Иногда мама варила адыгейский сыр и нарезала свиной окорок.
Сейчас же наименований блюд больше, а праздничная суета с приготовлением их выматывает так, что к приходу гостей уже ничего не хочется.
Поэтому многие знакомые предпочитают проводить праздники в кафе и ресторанах: так проще, а по затратам примерно одно и то же выходит. Так ещё и убирать не нужно! Пришёл, погулял и со спокойной душой и совестью поехал домой.
Мы пока так не делали. Видимо не созрели ещё. Да и родители наши тоже. Но и изысков не готовим. Все по минимуму.
Как видите, все просто. Самые частые блюда:
- Селёдка под шубой.
- Шашлык.
- Запечённая в духовке птица.
- Отварной картофель.
- Сыр в нарезке.
- Бутерброды.
- Цезарь.
- Винегрет.
- Ассорти из сала.
- Копчёная утка и т. д.
Практически все продукты со своего огорода и подсобного хозяйства.
Овощи ВСЕ с нашего огорода. Земли у родителей только при доме 50 соток. Ездим помогаем: сажать, полоть, убирать.
У каждой семьи свой праздничный стол. У тёти, например,всегда мясо на костре и свежие овощи.
У мамы много мяса: утки,куры, свинина и куча салатов - боится, что гости уйдут голодными. А поэтому и остаётся много, хрюшкам на радость.
У нас всего по-немногу. Стараюсь готовить то, что любят гости: куму- винегрет, куме - цезарь, детям - бутерброды, дедушке - селёдку под шубой...
Ещё один плюс гулянки дома - на следующий день не нужно готовить. Питаемся тем, что осталось. А значит мама может отдохнуть.
А что на вашем праздничном столе? Какое блюдо коронное?