Многие хозяйки готовят на зиму консервированные помидоры с луком. Рецептов множество! Я хочу поделиться с вами своим.
Эта закуска получается вкусной и красивой- яркие кусочки помидор и белый лук. К картофельному пюре с котлеткой идеальное дополнение)) И, как я люблю, готовится быстро и просто))
Ну что, приступим.
Нам потребуется:
Спелые твердые помидоры
Лук (по одной крупной луковице на банку)
Чеснок (1-2зубчика на банку)
Веточки базилика
Душистый перец
Гвоздика
Лавровый лист
Растительное масло
70% уксус
Для маринада на 1литр воды 3ст.ложки сахара и 1 ст.ложка соли
Для начала моем и стерилизуем банки любимым вами способом.
Помидоры моем, режем на небольшие одинаковые кусочки, вырезая основание плодоножки.
Лук чистим и нарезаем полукольцами, толщиной 3-5 мм.
В банки выкладываем небольшой слой лука. В каждую банку кладём по одному лавровому листу, 2-3 горошины душистого перца, 1-2 гвоздички, 1-2 нарезанных тонкими пластинами, зубчиков чеснока и небольшую веточку базилика.
Цвет базилика не важен, но мне больше нравится фиолетовый.
На всю эту ароматную красоту выкладываем дольки помидора. Стараемся положить поплотнее, но сильно не давим, чтоб дольки остались целыми.
Сверху кладём ещё немного лука.
Заливаем кипятком и накрываем крышками. Пусть постоит минут 30.
После этого сливаем воду в кастрюлю, замеряя получившийся объем. Кладём соль, сахар и кипятим 3-4 минуты.
В банки вливаем по 1 ст.ложки растительного масла и 0,5ч.л. 70%уксуса. (Это расчет на литровую банку! Если банки другого объема, то, соответственно, немного увеличиваем или уменьшаем дозу масла и уксуса) Заливаем маринадом, закрываем крышками и, перевернув банки, накрываем их чем-нибудь тёплым до остывания.
Храним в прохладном месте.
Приятного аппетита!
#помидорыназимурецепты
#заготовкиназиму
#вкусныерецептысфото
#осень2022
#изгородавдеревню