Люди думают, что в походы туристы берут только одни мясные и рыбные консервы. Этот стереотип часто возникает в обществе среди людей.
Да, конечно, походная еда калорийнее обычной повседневной пищи, и на то есть свои причины – в походе мы тратим куда больше калорий. Но гречка с котлетой – это не единственная возможная пища всех туристов. В последнее время появилось много разной походной еды, которая и удобна в готовке, и калорийнее, да и вкуснее.
Чем больше времени занимает поход, тем более продуманной и калорийной должна быть еда. Надо по максимуму облегчить себе вес продуктов и не потерять при этом качество пищи, ведь от их состава зависит многое. При определённых нагрузках организму в полной мере необходимы и белки, и жиры и углеводы, а также различные минералы и витамины.
Современные походные питания можно распределить на несколько частей, откуда исключаем консервы в жестяных банках, которые мы употребляем довольно редко.
Во-первых это Сублимированные продукты.
- Сублимация продукта – это сложный процесс, позволяющий сохранить максимум пользы продукта и продлить сроки его хранения, уменьшая при этом вес. Сублимация, лиофилизация или возгонка – это удаление влаги из быстро замороженного продукта под вакуумом. Этот процесс невозможно осуществить в домашних условиях. Продукты изготавливаются из качественных и натуральных ингредиентов без ароматизаторов и консервантов, так как другого сам процесс сублимации не позволяет.⠀
В итоге получается замечательный продукт для походов – минимум веса, максимум пользы. Но есть один существенный минус – из-за сложности и энергоемкости процесса сублимации, такие продукты оказываются довольно дорогими для потребителя. Ещё один минус – небольшие порции. Для групповых походов они неудобны, так как продаются в маленьких индивидуальных упаковках. А для того, чтобы одному среднестатистическому человеку насытиться после сложного ходового дня, потребуется не одна, а полторы-две порции.
В России на данный момент есть несколько производителей настоящих сублиматов: старейшая фирма «Гала-Гала», «Равновесие», «Тройная точка».
Во-вторых это Продукты в реторт-пакетах.
Сейчас довольно популярны консервы в реторт-пакетах, качественно отличающиеся от своих жестяных, стальных и алюминиевых предшественников легкие тары в удобном её утилизации. Эти продукты не надо варить и заливать кипятком, как сублиматы и сушеные продукты, это полноценная, готовая пища, которую при желании можно есть даже в холодном виде. В продаже есть и просто тушеное мясо, и овощи (консервированный горох, кукуруза, фасоль), и полноценные блюда с мясом и гарниром.
Конечно, перечисленные виды походных продуктов питания, (не приобретешь в угловом магазине и гипермаркетах),их необходимо заказывать либо напрямую у производителя, либо на специализированных сайтах (как, например, магазин «СПЕЦФИТ»). Поэтому на один раз, на непродолжительный поход приобретать такие продукты не очень выгодно. Лучше брать сразу много, благо длительный срок хранения позволяет, или-же лучше готовить пищу в котелке самому.
В-Третьих это ИРП.
ИРП - это набор продуктов, предназначенный для приема пищи военнослужающим, а также гражданских лиц в условиях отсутствия возможности готовить горячую пищу.
Довольно популярны и среди туристов, так-же любителей велопоходов,
удобен в транспортировки, да и в хранении целом. Довольно калорийный и имеет обширное меню.
Сухой паёк рассчитывается на один приём пищи или на питание одного или нескольких человек в течение непродолжительного периода времени, как правило, в пределах трёх суток (паёк, рассчитанный на более длительный период потребления, принято называть носимым неприкосновенным запасом продовольствия и питьевой воды, сокр. НЗ).
Отечественные производители ИРП (<<СПЕЦПИТ>>, <<ИРП АРМИИ РОССИИ>>). Лучше брать 1 упаковку для двоих человек, ведь одному таким можно довольно быстро насытиться. Рекомендую брать для длительных походов!
