Добрый день, сегодня приготовим ризотто из цветной капусты с гребешками и креветками.
Нарезаем мелко луковичку шалот и отправляем ее обжариваться, натираю на крупной терке цветную капусту и отправляю к уже немного обжаренному луку.
Сюда же добавляю овощной бульон, любимые специи, пару ложек кокосовых сливок, я использую всегда только густую часть сливок, жидкую просто сливаем.
Добавляю немного сока лайма для аромата, будет очень вкусно, даю жидкости полностью выпариться, так как капуста у нас нарезана очень-очень мелко она приготовится очень-очень быстро.
Обжариваем креветки с гребешком пару минут, буквально по минуте с каждой стороны, с любимыми специями, перчиком чили, чёрным перцем и так далее кто что любит.
На блюдо кладем капусту, сверху креветки с гребешками, зелень и т.д.
Ингредиенты:
1 луковичка шалот или репчатый лук
Вилок цветной капусты.
50 мл овощного бульона
2 ст ложки сливок
Соль, специи по вкусу
Приятного аппетита