Domaine Christian Moreau Père et Fils знаком многим любителям вин Шабли, поскольку имя хозяйства было известно ещё 150 лет назад. После двадцатилетнего перерыва во второй половине XX века, семья продолжила делать свои вина.
Хозяйство имеет около 12 га органических виноградников, из которых около 5 га Гран Крю. Средний возраст лоз превышает 40 лет. В хозяйстве практикуется винификация в стали, и непродолжительная выдержка в дубах, в зависимости от кюве.
Пробуем Domaine Christian Moreau Pere & Fils Chablis Grand Cru Les Clos 2015 года.
Здесь у семьи Моро 3 га с южной экспозицией, разделённых на три участка, с лозами возрастом 51-60 лет. Вина всех трёх участков винифицируют отдельно. Ручной сбор, и триажный стол, с использованием диких дрожжей. 60% кюве винифицируется в стали и 40% в дубах (5% которого новые) на протяжении 6-8 месяцев.
Всё выше сказанное говорит о том, что производитель делает ставку на свежесть, чистоту и яркость вкуса. Дуба почти нет, отсюда и соответствующий стиль вина.
Цвет блестящий, лимонный, с яркими переливами.
В букете много фруктовых ароматов, которые буквально доминируют над всем остальным, но не заслоняют его полностью. Спелая жёлтая груша, яблоко, померанцы, персики, цитрусовые, и цедра. Особенно вначале, букет кажется строгим и закрытым. Постепенно раскроются нотки цитрусовых косточек, добавляющих пряности букету, на фоне луговых белых цветов, свежей булки, и очень далёкого тона ванили. Цитрусы и белые фрукты тут в фаворе.
Вкус полновесный, объёмный, с отчётливой, твёрдой минеральностью. Алкоголь 14%, неплохо встроен, и составляет заметную часть структуры. Тело также стремится в полноте, а твёрдая, упругая текстура подчёркнута пряным привкусом цитрусовых косточек, и цедры. Стиль мужской, сильный, минеральный.
Очень хорошее, длительное послевкусие, всё также отдающее привкусом цитрусовых. Даже отчасти тёплый, и обволакивающий.
Многие Ле Кло такие, полные, сильные, минеральные, требующие длительной выдержки и созревания. Вина с характером, но в полной готовности, способные оставить о себе выдающиеся впечатления. Ещё одним плюсом такого Шардоне является его гастрономичность, и хорошее сочетание с морепродуктами, особенно рекомендуются блюда из омаров, рыбы, белого мяса в соусе, и сыры (Compte и Chevre). Температура подачи 12-14 °С. Перед подачей можно продекантировать. Потенциал этого Шардоне более 10 лет. Но я бы не спешил открывать его раньше 2025 года.
The Wine Front – 95 баллов. Wine Enthusiast – 95 баллов. Wine Spectator – 93 балла. La Revue du Vin de France – 17/20 баллов.