Диета, состоящая из цельных натуральных продуктов - это прекрасно. Основа здоровья - полноценный рацион. И обеспечить полноценный рацион без цельных натуральных продуктов, пожалуй, невозможно.
Но есть одно жирное
НО!
Тотальная ревизия холодильника с последующим геноцидом всего, что не вписывается в представление о прекрасном, вполне реальный путь к расстройству пищевого поведения.
И это не моё мнение, это мнение психиатров-психотерапевтов-психологов.
Во-первых: представление о правильных продуктах во многом основано на диетических мифах.
Во-вторых: ожидаемый эффект от диеты может элементарно не оправдать надежды.
В-третьих: это проблематично с точки зрения бюджета и социальной жизни, кроме того, привычки в питании формируются в том числе в зависимости от рациона в детстве и даже во внутриутробном периоде. С этим сложно не считаться.
Личное
5 лет я не употребляла вообще никакой алкоголь. Из этих 5 лет 3 года я ела только правильные продукты, а 2 была вообще на тотальном ПП в лучших традициях этого стиля питания.
Никакого жаренного жира, никаких стимулирующих продуктов типа чай-кофе-энергетики, никакого глютена, яиц, свинины и молочки.
- Что касается всем известных вредностей типа сахар-газировки-фастфуд - с этим понятно, сразу в помойку.
- Что касается глютена, яиц, свинины и молочки - это решение было принято по результатам иммуноферментного анализа.
До ПП у меня не было лишнего веса, он всегда был в пределах 63-59 кг при 170 см роста на самом обычном питании. Снижался после кормления грудью плавненько за 1-2 года без изменений в питании и активности вообще.
На ПП, после исключения макарон, яичницы и сыра, вес снизился за год до 52 кг. Пришлось пару кг набрать, просто потому что наступила аменорея.
Похудела ли я за счет ПП? Отчасти. Вместе с ПП примерно в тот же период выросла физическая активность, дети подросли, а я вернулась к танцам по 2-3 часа в день, 5 дней в неделю. И достигла добеременного веса, с тем же объемом питания и активности, который был примерно до беременности, никакого чуда ПП, просто образ жизни по совокупности факторов.
- Было ли мне голодно? Нет. Меня всё устраивало. Суммарно на семью мы тратили тогда что-то около 60 тысяч руб. в месяц только на домашнюю еду, не считая ещё общепитов, в которых на самом деле не так сложно выбрать подходящую еду, было бы желание. Я не терпела голод, питание было более чем разнообразным.
- Считала ли я, что моя форма - это только генетика и ПП? О да. Разбуди меня в 2 часа ночи тогда и спроси, почему люди страдают лишним весом, я бы отчеканила, что во всём виноват сахарный заговор и глютен.
Всё было хорошо. Но со временем, когда уже и питание, и фигура стали само-собой разумеющимся, мне стало хотеться хлебушка, колбаски, съесть что-то вообще не думая и не парясь о расовой чистоте продуктов. Вокруг были люди, которые нет-нет, да и ели пиццу с тортами, запивая это дело алкоголем - и были не только стройными, но ещё и счастливыми.
"А как же жаренные колбаски к пиву?!" - спросила меня однажды девица средних лет из моей группы по танцам. Я, конечно, прокомментировала, что здоровье дороже. Только вот она была ни больной, ни полной, и сегодня она всё в той же форме. В отличии от меня.
Что-то всегда идет не так
На ПП в какой-то момент я стала мерзнуть и нервироваться. Постоянно поддерживать разговоры на тему питания, рассказывать людям, что в их тарелке практически яд. Мне так не казалось, что я себя как-то плохо веду, но факт остается фактом.
Первая маленькая точечка в отношениях с ПП была поставлена, когда возможности перестали совпадать с желаниями. Это бытовая совершенно ситуация, в которой я предпочла питаться бутербродами из старбакса с латте, чем планировать своё питание и запасаться контейнерами. Мне так было удобно.
Знаете, что было не удобно? Чувство вины, неудовлетворенность качеством пищи. Постоянно фоном была мысль, что я съела какой-то мусор. Опять. Хотя в других обстоятельствах спокойно добиралась до холодильника, полного полезного и правильного. Или доезжала до общепита, в котором точно есть что-то подходящее.
Несколько лет я ела и наесться не могла, потому что вся еда была невкусной, некачественной, неприятной. У меня при этом не было никакого дискомфорта со стороны пищеварения. Зачем я это ела? Потому что это было проще. Старалась я вернуться на ПП? О да. Довольно длительными периодами. Но мне постоянно так и хотелось хлебушка, колбаски. Да, тех, которые уже были ужасными и невкусными. И я всё равно срывалась.
Такое вполне себе РПП. Чрезмерная избирательность в еде, невозможность контролировать рацион, постоянное чувство вины и неудовлетворенность. Качели веса себя ждать не заставили.
И уже очень жирная и окончательная точка в этом вопросе нарисовалась, когда я тяжело заболела. 2 месяца я есть могла только ограниченный набор полезных продуктов, а как полегчало, уже и не думала оставить это навсегда. Почему? Потому что мне всё время хотелось чего-нибудь. Я пересмотрела все приличные и неприличные кулинарные шоу. У меня был ежедневник, в который я записывала рецепты на будущее. Я прям маниакально планировала гастротур по бургерным Москвы.
Я точно знала, что мне ПП не подходит в качестве навсегда. И при этом мне с трудом удавалось держать себя в руках, не переедать, потому что вся еда была неудовлетворительной.
- Если бы этого периода с ПП не было в моей жизни, я б и не отъелась, так я думаю сейчас.
Чтобы вернуть вкус к еде, я готовила, как полоумная всякое. Помешалась на аутентичности рецептов. Разрешила себе есть любое и в любом количестве.
Сейчас мои отношения с едой вполне здоровые:
- еда - источник энергии и питательных веществ в первую очередь.
Питание далеко от понятия правильного, но оно рациональное:
- соответствует моим целям и потребностям
- соответствует моему вкусу
- доступно
- социально-комфортно
- достаточно гибкое, чтобы не чувствовать каких-либо ограничений
- и чем дальше, тем меньше моих мыслей питание занимает
Я напомню, что любое снижение жировой массы при избыточном весе дает существенное улучшение самочувствия. Не только на ПП, на какой-то диете специальной.
И да, я знаю, что есть люди, которым это нравится и комфортно, которые достаточно гордые, чтобы пихать в себя всякий мусор, получают удовольствие каждый раз, когда смотрят на великолепно сервированную тарелку. Это великолепно!
Это был пост для тех, у кого на ПП не выходит. Это того не стоит, и без ПП можно питаться здоровой едой, достигать результатов в спорте и похудении.
