Огурцы купила мелкие. Что получилось!🤗 ⛔ Огурцы замачивать необходимо, иначе, они не будут хрустящие. Это проверено! Но, не передержите их в воде, иначе, они размякнут потом в банке. Это, тоже, проверено! 6-8 часов, и больше не надо! Корень хрена не нашла на рынке. Если у вас он есть, то очень хорошо его добавить в эту закатку. Ну, чеснок его, прекрасно, заменяет. Огурцы хрустят, именно, от добавления корня хрена или чеснока! Вы, наверное, заметили, что на горловине банки сделано много прорезей. В них часто остаются следы от прежних заготовок. Горловину необходимо внимательно рассмотреть, и если там есть такие следы, необходимо почистить все эти углубления, чтобы было всё абсолютно чистым и прозрачным. Я прочищаю маленьким тонким ножом. Заодно, проверяю, нет ли сколов на горловине. Если есть хоть малейший скол, банка непригодна для закатки! Новые банки, просто, хорошо промываю с содой. Конечно, никого не призываю делать также, но считаю, что так надёжнее!
