Ингредиенты:
Мед – 6 ст.л.
Сода – 1 ч.л.
Сахар - 1 стакан (200 гр)
Мука пшеничная – 2 стакана (400 гр)
Яйцо – 5 шт.
Ванилин – 1 щепотка
Приготовление:
Смешать мед и соду, нагреть на водяной бане (масса увеличится в объеме и будет пениться).
Яйца смешать с сахаром и ванилином. Взбивать до пышной массы минут 10.
Добавить в массу мед, перемешать до однородности.
Всыпать небольшими порциями просеянную муку. Перемешать до однородности.
Выпекаю я это все в мультиварке в режиме "выпечка" 2 часа.
В духовке это будет 1:20 (примерно) при 180 градусах.
После остывания бисквит хорошо режется, не крошится. Имеет плотную структуру. Подходит для тортов.
Можно тесто разлить в формочки для кексов и выпекать при той же температуре примерно 20-30 минут.
Готовность бисквита проверяется зубочисткой: протыкаем бисквит в середине, если к деревянной палочке ничего не прилипло, и она легко вынимается, бисквит готов.
