3 сентября любители бекона отмечают праздник. По этому случаю «Абзац» захотел узнать, есть ли польза от завтрака с этим продуктом. Неожиданно оказалось, что да.
Бекон несправедливо внесён некоторыми людьми в категорию «запретных» продуктов, считает д.м.н., профессор, врач-диетолог, руководитель Клиники коррекции веса Алексей Ковальков. Эксперт обратил внимание, что, в отличие от пачки сигарет, на упаковке бекона не значатся фразы из серии «Опасно для жизни».
В разговоре с корреспондентом «Абзаца» Ковальков напомнил, что мозг человека, мембраны клеток в большей степени состоят из жира (в том числе из холестерина), поэтому им необходим холестерин:
«Холестерин откладывается на стенках сосудов только при условии нарушения этой стенки. У ребёнка, например, никогда не бывает атеросклероза, инфарктов и инсультов, у него идеально чистые сосуды, каким бы высоким холестерин ни был. Поэтому уровень холестерина определяется не тем холестерином, который мы едим, а тем, который вырабатывается внутренне – эндогенно».
Как и в случае с любым другим продуктом, бекон вреден, если потреблять его в очень большом количестве, а от завтрака, состоящего из яичницы (два яйца) и двух слайсов бекона, организм получит лишь пользу, считает профессор:
«Ночью мы спали, ничего не ели, в нашем желчном пузыре накапливается желчь. А жиры, которые попадают в организм вместе с беконом, стимулируют отток желчи. К тому же ночью шёл процесс фагоцитоза. Чтобы клетки восстанавливались, организму нужен наиболее сбалансированный по аминокислотам белок – это яйца».
Стероидные гормоны синтезируются из холестерина, напомнил Ковальков:
«У мужиков, которые поумнее, кусок бекона изо рта не вытащить, потому что это полезно для потенции».
Врач напомнил, что сосуды повреждаются в результате процесса гликирования, в котором задействована глюкоза, и призвал потреблять меньше сладкого.
Ранее диетолог и невролог в беседе с «Абзацем» высказались об идее создания отечественного хлеба для борьбы с психическими расстройствами.