Хочешь понять человека — сядь с ним за стол, считают грузины. Грузинское застолье — «супра» — священный ритуал, у которого есть свои обычаи и традиции. Расскажу тебе немного о них, генацвале!
Тамада🥳
Тамада и грузинское застолье — абсолютно неразделимые вещи, поэтому первое, что делают перед застольем — выбирают тамаду. Главная его обязанность — произносить правильные тосты в правильном порядке (от 10 до 12 штук за вечер). Тамада должен быть самым стойким и при этом выпить больше всех. Также выбирают мерикипе — это человек, который разливает вино и внимательно следит за степенью опьянения гостей, которая у всех должна быть одинаковой.
Тосты🥂
За грузинским столом не принято пить вино просто так, без тоста, ведь вино здесь — божественный дар, поэтому каждый бокал наполняют смыслом с помощью тостов. Тост — это, по сути, небольшая притча. Тост должен быть лаконичным, жизненным и искренним, тогда даже самый долгий тост будет слушаться легко и с удовольствием. Средняя длина тоста - примерно 80 слов. Тосты произносятся с учетом определенных правил и последовательности. Так, первым должен быть тост за мир или за бога, за детей, за родителей и за любовь. Если за столом пьют не вино, а пиво, то тосты должны быть исключительно шутливыми и произноситься в произвольном порядке.
Вино из рога изобилия🍷
Еще одной интересной традицией грузинского застолья является проверка на «настоящего джигита». Если мужчине предлагают выпить из рога, он, во-первых, не может отказаться, а, во-вторых, должен выпить вино залпом до дна, ведь поставить или вылить рог нельзя. Кстати, в рог наливается белое вино. Рог принято подавать мужчинам, женщины же пьют вино из глиняных пиал или бокалов.
Танцы и песни💃
Грузинское пиршество всегда сопровождается танцами и песнями. Среди грузинских застольных песен наибольшей популярностью пользуется «Мравалжамиери» («Многие лета»), её можно услышать чуть ли не за каждым столом.
Правильные слова во время тостов😎
Алаверды — продолжение начатого тоста: «Я передаю тебе алаверды, генацвале, продолжи тост!» Гаумарджос! — За здоровье всех присутствующих! Если спросят, какое вино лучше, всегда отвечай честно: «Ваше вино — самое лучшее из того, что я здесь пробовал. Клянусь!»
Гости👨👨👧👦
К гостям застолья особое отношение хозяев. Ведь в Грузии считается, что гость послан богом, и он приносит в дом что-то божественное. Гостя принимают так, как будто только его и ждали всю жизнь, и всё самое лучшее выставляют на стол.
Дети👶
На застольях присутствуют дети (за отдельным столом). Грузины говорят, что лучшей школой жизни для детей является семья. Во время застолья дети могут видеть всю семью - и близких, и дальних родственников. Дети приучаются к уважительному отношению к гостям, слышат и видят древние традиции своего народа.