Добрый день дорогие читатели!!!Рад приветствовать Вас на моем канале и как обещал третий день посвящаю "Скумбрии" в коптильне. Итак начинаем День третий: Достаем..........и вот она. Наша удивительно нежная, необыкновенно вкусная рыба готова))))). Этот слегка древесный вкус и сладковатый аромат как всегда не оставят Вас равнодушными. Как получается, Вы по традиции можете увидеть на моих фото, ну и конечно же приготовить ..... Готовьте с удовольствием, не забывайте подписываться на мой канал, ставить лайки и оставлять комментарии........Заранее благодарю.... Отличного всем настроения...... P.S. Поверьте - это невероятно божественно. На фото вы можете увидеть жаренные грибочки и купаты, но на этих блюдах мы остановимся чуть позже..........обязательно дам все эти рецепты.........но это в следующих рубриках. Огромное спасибо за внимание!!!!! Увидимся!!!!Хороших всем выходных!!!!!!!
Добрый день дорогие читатели!!!Рад приветствовать Вас на моем канале и как обещал третий день посвящаю "Скумбрии" в коптильне.
Итак начинаем День третий:
- в этом рецепте особое внимание уделим подготовке, так как это самый длительный процесс. Для копчения подготавливаем щепу "Ольхи"(можете использовать по своему усмотрению), но я остановился именно на ней, так как вкус и аромат у рыбы получается мягкий, слегка выраженный нежным древесным вкусом, а также немного сладковатый.
- рыбу стараемся выбрать одного размера, она должна быть полностью разморожена. Натираем солью, даем настоятся 15-20 минут. Затем смазываем подсолнечным маслом и настаиваем еще не менее 30 минут.
- разжигаем мангал на который будем устанавливать коптильню, до появления достаточного количества углей. Здесь дрова по желанию))))
- слегка смачиваем щепу и укладываем в коптильню. укладываем рыбу и ставим на мангал
- я использую коптильню с термометром. Для тех у кого есть пишу градусы, у кого нет приблизительно минуты. Итак доводим до температуры 80 С- это примерно минут 35 в зависимости от времени года. При 80 С я оставляю еще прокоптится не более 25-30 минут.
Достаем..........и вот она. Наша удивительно нежная, необыкновенно вкусная рыба готова))))). Этот слегка древесный вкус и сладковатый аромат как всегда не оставят Вас равнодушными. Как получается, Вы по традиции можете увидеть на моих фото, ну и конечно же приготовить ..... Готовьте с удовольствием, не забывайте подписываться на мой канал, ставить лайки и оставлять комментарии........Заранее благодарю.... Отличного всем настроения......
P.S. Поверьте - это невероятно божественно. На фото вы можете увидеть жаренные грибочки и купаты, но на этих блюдах мы остановимся чуть позже..........обязательно дам все эти рецепты.........но это в следующих рубриках. Огромное спасибо за внимание!!!!! Увидимся!!!!Хороших всем выходных!!!!!!!
