Старшее поколение наверняка помнит, что эти кушанья были почти на каждом столе из-за несложности в приготовлении и простых недорогих ингредиентов. Однако в наше время по разным причинам эти блюда готовят всё меньше.
“Витаминный”
Легкий салат из капусты и моркови (иногда ещё добавляли кукурузу) с уксусной заправкой – отличный вариант в сезоны, когда свежих овощей и фруктов мало, а витамины нужны, отсюда и название.
“Рыбки в пруду”
Этот салат привлекал не только своей интересной подачей, но и сытностью, отлично подходил к праздничному столу. А состоял из доступных ингредиентов: шпроты, морковь, картофель, лук, недорогой твердый сыр (иногда использовали замороженный сырок “Дружба”) и майонезная заправка.
Бутерброды со шпротами
При приготовлении данного блюда хлеб слегка обжаривался и промазывался майонезом, сверху клали шпроты, огурец (чаще всего маринованный), иногда добавляли яйцо. Быстрая и вкусная закуска – отличное дополнение к праздничному столу!
Помидоры с сахаром
Молодому поколению это необычное сочетание покажется невкусным, хотя современный кетчуп как раз состоит из томатов и сахара. Конечно, главное преимущество – ингредиенты, которые всегда были в каждом доме. Но этот рецепт придумали не наши домохозяйки, он пришёл к нам из Азии.
Яйца, фаршированные шпротами
Да, снова шпроты – уж очень они были популярны. А способ приготовления прост: на половинки яиц намазывался фарш из шпрот, иногда шпроты клали целиком без измельчения. Подавалась эта закуска с зеленью, чаще всего с зеленым луком, часто добавляли майонезную шапочку.
То время не славится большим разнообразием еды, поэтому люди придумывали интересные сочетания простых ингредиентов, старались воплотить по возможности интересную подачу.
Дух эпохи отражается в её еде.