Всегда можно устроить себе настоящий средиземноморский обед или ужин, даже не выезжая из родного города! Особенно приятно порадовать себя и родных ранней холодной осенью, когда еще в достатке вкусных свежих недорогих овощей и фруктов.
До следующего лета осталось совсем чуть-чуть -- 270 дней... Но мы ни в коем случае не будем грустить!
Кол-во персон: 4 чел.
Время на подготовку: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Общее время: 1 ч.
Оборудование
- Большая миска
- 3 л Кастрюля
Ингредиенты
- 5 шт. Картофель среднего размера
- 3 шт. Перец болгарский светофор (если перец крупный, то по половинке каждого цвета)
- 3 шт. Помидоры среднего размера
- 1 шт. Лук репчатый красный
- 1 банка Фасоль красная консервированная
- 2-3 зубчика Чеснок
- 100 гр. Оливки зеленые без косточек примерно 1 банка
- 200 гр. Фета греческая или сербская
- 3 пера Сельдерей
- 50 гр. Каперсы маринованные (небольшая баночка)
- по вкусу Базилик свежий
- по вкусу Кинза свежая
- по вкусу Оливковое масло из Греции, extra virgin
- по вкусу Бальзамический уксус из Модены
- по вкусу Соль
- по вкусу Перец черный
Способ приготовления
Тщательно помойте картофель. Не чистите. Варите до готовности. Важно не переварить! Картофель не должен рассыпаться при резке. Остудите, очистите от кожицы и порежьте каждую картофелину на 6 частей.
Овощи тщательно помойте и освободите от семян, шелухи, корней, ножек. Порежьте небольшими кубиками.
Зелень также тщательно помойте и очень мелко порежьте. Чеснок мелко порубите. Луковицу разрежьте на две части и порежьте "полумесяцами".
Оливки порежьте колечками.
В овощи добавьте картофель, фасоль, чеснок, лук, оливки и зелень. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить овощи.
В последний момент добавляем фету, порезанную небольшими ровными кубиками, и каперсы.
- Посолите и поперчите. Добавьте оливковое масло и бальзамический уксус. Подавайте сразу после приготовления.
Заметки к рецепту
Совет:
к салату также отлично подойдут сухие травы из Прованса или специальные
специи для греческого салата, которые можно приобрести в любом
супермаркете.
Автор: Елена Метелёва
Калорийность: 200ккал
Блюдо: Салаты
Кухня: Греческая кухня, Испанская кухня, Итальянская кухня, Средиземноморская кухня
Ключевое слово: #Закуски, #Овощи, #Салаты
Пошаговый рецепт ждет вас на моем сайте по ссылке: https://mysecretrecipes.ru/potato-salad/
Приятного аппетита!
Фото: личный архив и pixabay.com
___________________________________________________
Блюда с овощами Греческая кухня Закуски Праздничный стол Салаты Средиземноморская кухня
🍒 Спасибо за ваши репосты и лайки!
Не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропустить новые рецепты и истории!
___________________________________________________
СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ КУХНЯ / ВЕГЕТАРИАНСКАЯ КУХНЯ / ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ / ЗАКУСКИ / КАТЕГОРИИ БЛЮД / КУХНИ МИРА