В этой статье снова поговорим о спортивном питании, обзор на которое я публиковал ранее. В этой статье речь пойдет о протеине и гейнере и я дам несколько советов, которые помогут вам определиться, что лучше подходит именно для вас.
Протеин
Протеин - это по своей сути концентрированный белок. Он необходим, если у вас нет возможности набрать достаточное количество белка из продуктов питания. Существует множество видов протеина, среди которых можно выделить основные виды:
- Сывороточный протеин (Whey protein)
Это наиболее популярный формат протеина. Этот продукт получают путем фильтрования молочной сыворотки через специальные колонки для фильтрации. Далее происходит очистка и концентрирование белка. Таким образом получается концентрат сывороточного протеина, который содержит 60-80% белка в зависимости от степени очистки. Большая часть протеинов на прилавках магазинов спортивного питания является именно концентратом. Кроме концентрата существует также изолят - это протеин, прошедший дополнительную стадию очистки. Количество белка в таком продукте может достигать 95-97%. На прилавках вы также можете увидеть еще одну форму сывороточного протеина - гидролизат. Это изолят, в котором длинные белковые цепочки при помощи специальных ферментов разрезали на мелкие для более быстрого усвоения.
Вне зависимости от формы сывороточный протеин относится к так называемой "быстрой" форме, поскольку его усвоение организмом происходит за короткий промежуток времени - 1-2 часа. Поэтому он лучше всего подходит для употребления сразу после тренировки либо утром после сна для создания положительного аминокислотного баланса.
- Казеин
Казеин - это основной белок молока. И если сывороточный белок получают из сыворотки (спасибо, кэп), то казеин получают непосредственно из самого молока, а если точнее из творожной массы путем перегонки и дальнейшей фильтрации.
В отличии от сывороточного этот протеин относят к "медленной" форме. Из-за достаточно длинных белковый цепочек усваивается он медленно, но зато может питать мышцы на протяжении длительного времени. Именно поэтому его часто рекомендуют употреблять перед сном, чтобы во время восстановления у организма был дополнительный источник аминокислот.
- Смесь
Как следует из названия это смесь всех форм протеинов. Чаще всего основу составляет сывороточный и соевый белок, в него могут добавляться казеин и различные формы сыворотки (изолят и гидролизат). Такая форма протеина является универсальной и может применяться в любое время.
Гейнер
Гейнер - это смесь белков и углеводов. Причем в большинстве гейнеров применяются быстрые углеводы, которые усваиваются организмом практически мгновенно. Как раз по этой причине не рекомендуется употреблять этот продукт людям, которые склонны к быстрому набору лишнего веса. Лично я посоветовал бы принимать гейнер только эктоморфам, которым набор мышечной массы дается очень тяжело, либо если вам необходим дополнительный прием пищи на фазе массонабора. Но будьте осторожны - в гейнер часто добавляют мало белка либо его дешевые варианты, поэтому очень внимательно читайте его состав.
Вступайте в телеграм (бесплатные программы тренировок и питания). Не забывайте ставить палец вверх, если статья была полезна и подписывайтесь на канал.