ТОРТ СНИКЕРС
⠀ Делимся идеальным рецептом этого торта так что сразу сохраняйте! И не забудьте поставить.
⠀
БИСКВИТ: на форму d 16см
4 яйца
110г сахара
10г ванильн.сахара
100г муки
20г какао
10г разрыхлителя
щепотка соли
⠀
Яйца с солью взбиваем до пены, постепенно добавляем сахар. Муку просееваем и соединяем с какао и разрыхлителем. В 2-3 приема добавляем сухие ингредиенты в яичную смесь, перемешиваеи лопаткой снизу вверх. Выливаем в форму и выпекаю при 160° примерно 40 мин
⠀
СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ:
110г тростник.сахара
30мл воды
100мл сливок 33%
40г слив масла
пол ч л соли
⠀
Для карамели берем только тростниковый сахар, вливаем воду, доводим до кипения на слабо-среднем огне, через пару минут аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой. Варим примерно 5-6мин, добавляем горячие сливки (с холодными сахар кристаллизуется), перемешиваем. Добавляем масло и соль, снимаем с огня. Переливаем в кондитерский мешок и остужаем
⠀
КРЕМ ЧИЗ:
творожный сыр 300г
сливки 33% 100мл
сахарная пудра 50г
⠀
Соединяем все ингредиенты и взбиваем миксером до однородности
⠀
ПРОПИТКА:
100мл молока/сливок
30г молоч шоколада
⠀
В разогретое молоко добавляем шоколад, перемешиваем до растворения
Арахис немного обжарить.
Сборку торта описывать не обязательно думаю 😊