В этом году много яблок. Срочно надо печь шарлотку. Вымыла яблоки, порезала их дольками. Сразу резала и складывала в форму. Почти до верха. Эта силиконовая форма у меня уже очень давно. Была синего цвета. Она очень удобная для любой выпечки, и для кекса, и для манника, и вот, для шарлотки. Да, эту форму я ставлю на большую сковороду, потому что потом сложно перенести ее в духовку. Можно и на противень поставить, но только заранее, до теста. В этой форме пропекается отлично! У неё дырка в середине.
Яблоки порезала, сложила. Сделала, неторопясь, жидкое тесто на кефире. Залила им яблоки. Рецепт напишу ниже. Поставила в духовку.
Достала, проверяю палочкой, пропеклось ли.
Всё хорошо. Сейчас надо перевернуть форму на тарелку. Но она ещё очень горячая.
Накрыла сверху тарелкой. И надо захватить форму вместе с тарелкой и перевернуть.
Вот, перевернула на тарелку.
Форма легко снялась. Немного по краям руками пооттягивала край для лучшей уверенности.
Надо присыпать сахарной пудрой. Приготовила маленькое ситечко и сахарную пудру. Пудра, пока хранится, местами становится твердой, влаги набирает. Лучше через сито.
Присыпала и стол тоже. )
Не терпится посмотреть в срезе и попробовать.
Да, вкуснотааа! Рецепт: Яблоки любые, их порезать дольками и сложить в форму. Форму можно смазать растительным маслом, если не знаете, как она себя ведёт. Дальше наведем тесто: 2 яйца, 1 стакан сахарного песку, соды, гашёной, 0,5 чайной ложки, щепотку соли можно, 1 стакан кефира и муки высшего сорта примерно 2 стакана ( я уже не меряю, на глаз). Надо, чтобы тестом можно было залить все яблоки. Перемешиваю венчиком вручную. Ещё можно добавить и ванилина немного, и корицы, и мускатного ореха. Что не жалко. Я обычно ванилин добавляю, когда ещё дети в гостях. Сегодня вот мускатный орех молотый добавила и ванилин. Корицы не очень хочу. Выпекаю при 180° примерно минут 30-40. Или смотрю, как подрумяниваться. Потом палочкой проверяю, не сыро ли внутри. Если у вас верх горит, так можно фольгой прикрыть. Раньше у меня такая духовка была непонятная, так есть опыт. Испеклась, достаю. И сахарной пудрой лучше посыпать, когда остынет. Пеку часто шарлотку, когда есть яблоки. Съедается легко и быстро. Мы очень любим! Приятного аппетита!