С фаршированными помидорами в томатном соке придётся повозиться.
Зато какое красивое и вкусное блюдо будет у вас на столе!
Его и сервировать особо не нужно, только баночку открыть.
А лето на то и богато урожаем, чтобы запасти его на зиму.
Помидоры нужно подобрать средней величины, красные и плотные.
И примите к сведению: чтобы при стерилизации фаршированные помидоры прогревались одновременно, температура фарша должна быть примерно 70 градусов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг помидоров + 600 г для сока
200 г репчатого лука
250 г моркови
25 г корня петрушки
100 г растительного масла + растительное масло из расчета 1 ст. ложка на 1 полулитровую банку и 2 ст. ложки на банку емкостью 1 литр
30 г соли
40 г сахара
2 ст. ложки 5% уксуса
3 веточки петрушки
2 лавровых листа
3 шт. душистого черного перца
соль для фарша по вкусу
перец черный молотый для фарша по вкусу