Не смотрите, что хлебушек неказист, зато он вкусен (очень!), и готовится на раз-два.
Только вчера приехала из деревни, в доме шаром покати, а кушать хочется.
Лён у меня всегда есть. Его можно купить в любом супермаркете. Обычно он в 200-граммовых пакетиках продаётся. Есть семя льна и в аптеках. Сода, соль, яйца также у каждой хозяйки, что называется, под рукой.
Льняную муку не покупаю. Говорят, что прогоркает быстро. Да и жучок заводится.
Делаю так. Прокручиваю в кофемолке семя льна 8-10 столовых ложек с горкой. Это в три-четыре приёма. Добавляю в полученную муку 3 куриных яйца, немного кефира или воды, 1/2 пакетика разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соды, соль по вкусу. Сахар не кладу.
Но льняной мукой, как правило, я не ограничиваюсь. Хочется сделать повкуснее и позатейливее, что ли... Беру 2-3 столовых ложки кунжута, также пропускаю через кофемолку. Кроме этого добавляю в общий замес семечки подсолнечника (немного, около 1 столовой ложки). Всё тщательно перемешиваю. Масса получается густой. Перекладываю полученное тесто в форму. У меня - стеклянная, неглубокая, типа кастрюльки. Предварительно смазываю форму растительным маслом.
Выпекаю в газовой духовке на среднем огне около 40 минут. Тесто поднимается не сильно. Но хлеб получается нежным, мягким, необыкновенно приятным на вкус.
Если понравился рецепт - пользуйтесь и набирайтесь здоровья! Такой хлеб детям тоже очень понравится.
Подписывайтесь на мой канал, дальше будет интересно!
