Чечевичный хлеб и булочки из псилиума. Безглютеновый хлеба.

Продолжаю тестировать рецепты. В этой подборке у нас два экземпляра без лактозы и глютена.

• Чечевичные батоны (основа красная замоченная чечевица).

Чечевичные с тмином и с семенами кунжута,тыквы.

• Псилиумные булочки ( основа Псилиум или как его ещё называют шелуха подорожника).

Псилиумные булочки.

Вкус:

1. Батоны имеют своеобразный вкус и текстуру чечевицы. Сытные,плотные и влажные. Перебивают вкус не ярких блюд и сочетается с яркими ( пряными) блюдами и специями . С семенами был тусклый на вкус хлебушек.

А с тмином словно заиграл новыми красками , пряность тмина оттеняла вкус чечевицы и появилась гармония вкуса .

Чечевичные батоны.

2. Грубая моя ошибка была в том, что я взяла целые семена псилиума и за счёт этого был отвратительный скрип семян на зубах,словно жую песок .😅 Не повторяйте!

Лучше измельчить в блендере или кофемолки перед добавлением псилиума в пищу.

Булочки получились упругие, сухие ,слегка напоминали тесто эклеров. Такие булочки будут чудесно сочетаться как с сладкими , так и с сытными начинтаками.

Булочки из псилиума.

Вывод:

• Чечевичные батоны как самостоятеное сытное блюдо или дополнение к прямому блюду. Хранить в холодильнике.
• Псилиумные булочки универсальны. Возможно создание эклеров и разных булочек.

Приятного аппетита 😇.

Спасибо за уделённое время.❤️

Если нужны рецепты ,пишите в комментариях, чтоб я понимала актуальны ли вам или нет.😇