Куриные оладьи - блюдо простое, незатейливое и доступное. Курица все же остается наиболее дешевым видом мяса, конечно же если покупать ее целиком. А если добавить в куриные котлеты или оладьи кабачок, то их количество существенно увеличится. Оладьи же при этом получатся гораздо сочнее и нежнее.
Процесс приготовления:
Кабачок чистим, удаляем семена (если у вас молоденькие кабачки, то этого делать не нужно), натираем на крупной терке. Солим, оставляем минут на 15. Затем как следует отжимаем, лишнюю жидкость сливаем.
Курицу прокручиваем через мясорубку или перемалываем в блендере (я делала оладьи из грудки индейки тоже очень вкусно получилось), а можно и просто мелко-мелко порубить ее ножом.
Добавляем к курице яйца, муку, сметану, соль-перец. По желанию можно добавить репчатый лук, но лично я рекомендовала бы его предварительно обжарить.
Далее все просто тщательно перемешиваем. Вы можете на свой вкус добавить специи или зелень.
Я обжариваю оладьи на растительном масле минут по 5 с каждой стороны без крышки. Затем отправляю всю партию оладий обратно в сковороду, убавляю температуру плиты почти до минимума, накрываю крышкой и оставляю минут на 15-20, чтобы точно убедиться в их готовности.
Ингредиенты:
Курица (или индейка) - 700 гр
Кабачок ~ 500 гр
Яйцо - 2 шт
Мука - 4 ст.л
Сметана - 3 ст.л
Соль, перец - по вкусу
#оладьи #куриныекотлеты #кабачкирецепт #простойрецепт #ужиннаскоруюруку