Что может быть лучше спелого манго? В общем-то, ничего. Фрукт с идеальной репутацией и тропическим вкусом. Ммм… Чистое удовольствие. А если, например, кто-то из домашних, о ужас, тоже любит манго и попросил оставить ему кусочек – как сохранить фрукт в идеальном состоянии? И как его вообще порезать, чтобы не потерять ни грамма свежей мякоти? Так много вопросов и так мало ответов. Но Artfruit не оставит вас наедине с проблемами. Сегодня мы расскажем, как же правильно обращаться с манго, чтобы насладиться им сполна.
В конце статьи ищите одну очень интересную традицию, связанную с манго и Новым годом. О ней нам поведали жители Индии!
Итак, Как выбрать идеальное манго ?
Есть самый простой путь – выбирайте манго Artfruit, - вот оно-то всегда проверенно спелое!
Как все-таки проверить спелость?
Понюхайте манго. Да, прямо в упаковке. Его сладковатый аромат должен проникать даже через упаковку. Затем можете взять манго в руки и слегка надавать на фрукт. Пальцы слегка отпружинили и вы почувствовали упругость мякоти? Поздравляем, это спелое манго! И да, это Artfruit.
Также обращайте внимание на внешний вид фрукта. Он должен быть округлым, ровным, без повреждений и вмятин на кожице.
Как хранить?
Спелое манго храните только в холодильнике. Низкие температуры замедлят процесс созревания фрукта. Манго от Artfruit уже созревшим попадает на полку, поэтому не стоит оставлять его на солнце на день-два (хотя это вряд ли возможно, потому что хочется поскорее его съесть). Перед тем как съесть манго, достаньте его из холодильника на пару часов. И когда фрукт станет комнатной температуры, можно резать его и есть. Вкус и аромат раскроются на полную. Готово? Режем!
Как резать?
1) Одной рукой держите манго на разделочной доске, а второй с помощью острого ножа сделайте надрезы по обе стороны от косточки как можно ближе к ней. В итоге мы получаем две части фрукта, а также центр с косточкой.
2) Затем ножом сделайте надрезы в «щечках» вдоль и поперек, чтобы появилась будто шахматная разметка из кубиков..
3) Теперь каждую половину нужно вывернуть, чтобы сладкая мякоть оказалась наверху. Они будут похожи на спину ежа, только вместо иголок – съедобные кубики сладкой мякоти. Кстати, этот способ нарезки фрукта так и называется – «метод ежа».
4) Ножом снимите кубики с «щечек» на тарелку. Или съешьте их прямо с кожуры! Кто мы такие, чтобы вам запрещать?
5) Самые нетерпеливые могут вычерпать ложками всю мякоть из половинок
6) В центральном кусочке манго нужно вырезать сердцевину с косточкой, снять кожицу и скорее съесть мякоть. Вуаля!
Как готовить?
Способов миллион: сорбеты, варенья, джемы, выпечка….
Но Манго – это не только десерт. Давайте мы вам это докажем! Сегодня рецепт гречневой лапши с курицей, чили и манго. Поражает воображение
Нам понадобятся: Филе куриное – 400 грамм Болгарский перец – 1 штука Манго Artfruit – 200 грамм Чили Artfruit – 1 штука Гречневая лапша – 300 грамм Соль, перец, кунжут, соевый соус – по вкусу Готовим:
- Куриное филе режем кубиками и жарим в сковородке на растительном масле
- Гречневую лапшу варим по инструкции на упаковке
- Болгарский перец нарезаем крупной соломкой, добавляем к курице. Моем и чистим манго, режем кубиками и добавляем в конце. Убавляем огонь и высыпаем мелко нарезанный перчик чили, соль, наливаем соевый соус.
- Готовую гречневую лапшу смешиваем с курицей и посыпаем кунжутом. Готово! Приятного аппетита!
Так что там с Индией и Новым годом? В этой стране манго считается священным фруктом, способным исполнять желания. В Новый год его вешают на входной двери, чтобы в дом обязательно пришли счастье и благословение. Может, и нам попробовать?
Кстати, манго от Artfruit прямо сейчас выгодно купить здесь: