Ингредиенты (на кастрюльку объемом 1,5 – 2 литра):
- 1 куриная грудка (можно взять любую часть тушки, у меня в этот раз бедрышко)
- 1 банка консервированной красной фасоли
- 2-3 шт. картофеля
- 1 луковица
- 1-2 болгарских перца
- 1 морковь
- 3-4 ст. ложки томатной пасты
- соль, перец, чеснок
Куриное мясо отвариваю 30 минут, достаю из бульона, режу на кусочки и отправляю обратно. Добавляю нарезанный кубиками картофель и варю 10 минут.
Пока картофель варится, натертую на крупной терке морковь, нарезанные мелкими кубиками репчатый лук и средними кубиками болгарский перец пассирую на небольшом количестве растительного масла в течение 5 минут. Добавляю к пассированным овощам томатную пасту.
Иногда, когда есть открытая баночка моей любимой аджики, то добавляю ее. Получается еще вкуснее и ароматнее.
Консервированную фасоль и пассированные овощи отправляю в бульон, пробую на вкус и при необходимости добавляю соль и молотый перец. Довожу все вместе до кипения.
Добавляю мелконарезанную свежую петрушку и пропущенный через пресс чеснок (по желанию можно добавить лавровый лист). Перемешиваю и оставляю на маленьком огне еще на 5 минут.
Получается вкусный и достаточно сытный овощной суп, с приятным ароматом чесночка и свежей зелени:) Приятного аппетита!
Друзья, спасибо за просмотры, жду ваши комментарии, делитесь своим мнением и подписывайтесь на мой Канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Отдельное спасибо за подписку и репост :) И конечно же я рада вашим лайкам:)
Еще много вкусных и простых в приготовлении супов