⠀Помните о похлебке, которую варил папа Карло из сказки про Буратино? Но какой же именно она могла быть? Говорят, что папа Карло был назван Толстым так в честь автора "Приключений Пиноккио" - Карло Коллоди, который родился 24 ноября 1826 года во Флоренции, Тоскана.
⠀🇮🇹 А Тоскана - это риболитта 🍵- бедняцкий суп из хлеба и овощей, а именно вчерашний минестроне с добавлением черствого хлеба, который как ни странно, при этом очень вкусен! Однако, есть и рецепт риболитты, приготовленной специально.
⠀
⠀Нам понадобится:
🔸Стакан сухой белой фасоли, замоченный с вечера.
🔸Пару луковиц, пару морковок и 2 дольки чеснока, - пассеруем в сотейнике в оливковом масле.
🔸Затем добавляем немного сельдерея, по-возможности, лука-порея. После чего добавляем фасоль и заливаем 1 литром воды.
🔸Варим около часа, а затем добавляем 200 листьев свеклы или же брокколи, 1 картофель, 2 помидора.
🔸Варим еще 2-3 часа, а в самом конце добавляем розмарин, тимьян, соль, перец, оливковое масло.
🔸В самом конце перед подачей добавляем несколько кусочков черствого хлеба.
И поверьте, это очень вкусно!
° ° ° ° ° ° ° ° ° °
#посудакалитва #kalitva_posuda #антипригарнаяпосуда
#кулинария #самоевкусное #оригинальныйсуп
#рецептсупа #суприболитта #итальянскаякухня #супдня
