Разобрали с научной точки зрения кетодиету, диету Аткинса и Дюкана, кремлёвскую, низкожировую, монодиеты: карнивор, шесть лепестков.
Не забыли и про немного странные диеты: «волшебный» суп Митчелла, сиртфуд-диету и диету по группе крови.
Перед тем, как опубликовать эту статью, заглянули в несколько сообществ Вконтакте, где обсуждают различные диеты. С уважением к авторам, публикуем анонимно:
К сожалению, это закономерная история. 5 килограммов в среднем набирают те, кто следует диетам.
Низкоуглеводные диеты
Кето- или высокожировая диета
В чём суть. Главная идея кетодиеты — перевести организм в состояние кетоза.
Это такой режим обмена веществ, когда организм использует в качества источника энергии жиры, а не глюкозу, как это бывает при обычном питании. Предполагается, что кетоз будет способствовать более быстрому похудению.
На самом деле. Получить научное подтверждение эффективности кетоза пока не удалось. Диеты с низким содержанием углеводов не более эффективны, чем другие диеты, которые аналогичным образом ограничивают калории.
А вот с рисками для здоровья всё яснее. Исследования подтвердили, что если долго придерживаться рациона с высоким содержанием жиров, повышается риск сердечно-сосудистых заболеваний, хронической болезни почек, рака, диабета и болезни Альцгеймера.
«Голливудская» диета Аткинса
В чём суть. Доктор Роберт Аткинс в начале 70-х годов написал серию книг про высокожировое питание. За 40 лет было продано 45 миллионов экземпляров! Особо популярным подход Аткинса к похудению стал после того, как его диета модной среди голливудских звезд.
На диете Аткинса в течение первых двух недель можно есть не более 20 г углеводов в день. Нельзя сладости, фрукты, хлеб, крупы, крахмалистые овощи и молочные продукты, кроме сыра, сливок и масла.
В потреблении жиров — свобода.
Главное, чтобы было много говядины, рыбы, яиц, мяса индейки, курицы. В дальнейшем допускается увеличение количества углеводов до 50 г в день.
Разница с кетодиетой состоит в том, что Аткинс делает упор скорее на белковую пищу, при этом жиры никак не ограничиваются.
На самом деле. Потеря веса на такой диете возможна, но происходит это благодаря дефициту калорий, а не сокращению углеводов.
Побочные эффекты диеты Аткинса такие же, как и у кетодиеты: возможны проблемы с почками и сердцем, а также есть риск диабета и развития болезни Альцгеймера.
Диета Дюкана
В чём суть. Её придумал французский учёный Пьер Дюкан. Принцип диеты — есть много белка и почти полностью отказаться от углеводов.
Диета Дюкана состоит из четырёх фаз. В первой фазе из рациона убирают все овощи, фрукты и зерновые. Есть можно только белок: мясо, рыбу, яйца и обезжиренные молочные продукты.
На следующие две фазы вводят немного фруктов, некрахмалистых овощей, сыра и углеводов.
В последней фазе можно вернуть привычный рацион, но раз в неделю делать разгрузочный день только на белковой пище, 20 минут в день гулять и подниматься по всем лестницам пешком.
При таком раскладе доктор Дюкан обещает, что вы никогда не наберёте вес.
На самом деле. Исследования говорят, что низкоуглеводные диеты ничем не эффективнее диет, где нет запрета на углеводы. Это значит, что похудеть можно хоть на белковой, хоть исключительно на углеводной диете, если есть дефицит калорий.
Ничего магического в отказе от углеводов или чрезмерном потреблении белка нет. При этом есть шансы ухудшить здоровье почек. Риски для здоровья, которые несут низкоуглеводные диеты, при этом сохраняются.
Кремлёвская диета
В чем суть. Принцип Кремлёвской диеты похож на Дюкана — на ней нужно отказаться от углеводов и насесть на белок. Жиры можно, но в меру.
Каждому продукту присваиваются условные единицы (у. е.), где. 1 у. е. — это 1 грамм углеводов. Например, 100 г докторской колбасы даёт 1,5 у. е., а порция готовых макарон — 69 у. е.
Допустимая норма в день — до 20 у. е. в первые недели, затем количество можно увеличивать на 5–10 у. е. в неделю.
Как на самом деле. Как и другие низкоуглеводные диеты, Кремлёвская повышает риски хронических заболеваний. Высокое потребление белка создаёт дополнительные риски для почек. При этом за долгие годы существования не удалось получить качественные данные о более быстрой или долгосрочной потере веса.
Если вы устали от диет и бесконечных ограничений в питании, советуем худеть без них.
На курсе Care научим есть без ограничений и подсчёта калорий. Начните комплексную работу над активностью и питанием уже в понедельник!
Промокод sektadzen даст скидку 15% на оплату любого количества недель курса Care с куратором. Промокод действует один раз.
Записаться: https://clck.ru/vvMbx
Монодиеты
Монодиеты — например, гречневая диета или диета на кефире — это диеты, при которых разрешается есть только один продукт. Да-да, семь дней подряд есть гречку в разных видах или три дня пить только кефир.
Следовать им рекомендуется не более семи дней, затем меню предполагается разбавлять другими продуктами и плавно переходить на привычный рацион.
Как на самом деле. Следование такой диете может привести к дефицитам важных питательных веществ, поскольку одного продукта мало, чтобы восполнить потери всех микронутриентов.
Качественных исследований, подтверждающих эффективность монодиет, нет. Скорее всего, после краткосрочного эффекта за 3–7 дней диеты, вес вернётся. Помимо этого, монодиета собирает все минусы низкоуглеводных диет.
Шесть лепестков
В чем суть. Это вариант монодиеты по дням: каждый день разрешается есть только один продукт. Например, в понедельник рыбный день, вторник — овощной, в среду — куриный и так далее. Это формат раздельного питания, и основная идея сводится к чередованию белковых и углеводных дней.
Как на самом деле. Раздельное питание в XX веке придумал натуропат Герберт Шелтон. Закончил он не очень хорошо: Шелтона судили за медицинскую деятельность без лицензии, повлёкшую смерть людей.
Его теории про необходимость есть белки, жиры и углеводы отдельно друг от друга была признана антинаучной, а исследование на 54 добровольцах не показало преимуществ раздельного питания перед сбалансированной диетой в плане снижения веса.
Двухлетнее исследование стратегий снижения веса Pounds Lost показывает: ни у одной диеты нет преимущества в скорости перед другой. Здоровые диеты с разными пропорциями различных макронутриентов — углеводов, белков и жиров — работают одинаково в долгосрочной перспективе.
Это значит, что любая диета будет эффективна, но лишь за счёт дефицита калорий и лишь в течение периода, что вы ей следуете. Когда диета заканчивается, велик шанс, что вес вернётся и прихватит с собой пару дополнительных килограммов.
На курсе Care научим есть без ограничений и подсчёта калорий. Начните комплексную работу над активностью и питанием уже в понедельник!
Промокод sektadzen даст скидку 15% на оплату любого количества недель курса Care с куратором. Промокод действует один раз.
Записаться: https://clck.ru/vvMbx
Автор оригинальной статьи: Виктория Вишнякова, нутрициолог, член РОСНДП, медицинский журналист
Статья в журнале Sektascience: «Что скрывают популярные диеты»
