Куриное филе стало уже абсолютно привычным и даже обыденным продуктом на нашей кухне. Ведь что может быть привычнее, чем видеть блюда из курицы на столе в будний день. Всегда доступное и недорогое мясо птицы спасает каждую хозяйку, которая не знает что приготовить на ужин или обед. Рецепты блюд из куриного филе очень разнообразны. Филе можно и варить, и тушить, и жарить, и запекать. Оно может выступать и как основное блюдо, и как начинка. Вот такой незаменимый продукт!
Куриные палочки с хрустящей корочкой
Нарезать куриного филе на тонкие брусочки толщиной около 2х8 см, если они будут меньше, то получатся не сочными.
Добавить сванскую соль, томатный сок и перемешать. Убрать в холодильник на два часа.
Рецепт сванской соли: ⤵️
Перемешать панировочные сухари с копченой паприкой и обвалять каждый кусочек филе в панировочной смеси.
Выложить на противень, застеленный пергаментом. Запекать в разогретой духовке при температуре 200° С, 15-20 минут.
Куриные шашлычки на шпажках
Куриное филе нарезать кусочками примерно 3х3 см. Добавить соль, перец, специи и растительное масло, перемешать. Убрать в холодильник на 1 - 1,5 часа.
Болгарский перец нарезать кусочками 3х3 см. Лук - кольцами, а грудинку - кусочками. Старайтесь нарезать все приблизительно одинакового размера.
Деревянные шпажки предварительно замачиваю в холодной воде на 20 минут.
На шпажки нанизать, чередуя, кусочки куриного филе, сладкого перца, грудинки и лука.
Выложить на противень, смазанный растительным маслом. Сверху полить соусом Терияки.
Запекать в разогретой духовке до 190 градусов духовку на 30-35 минут, периодически переворачивая их для равномерного приготовления (время запекания зависит от мощности духовки)
Хрустящие куриные наггетсы
Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и посыпать сушеным чесноком.
Муку смешать с прованскими травами. Миндаль измельчить с помощью блендера и перемешать с тертым сыром. Яйца взбить при помощи вилки.
Кусочки филе запанировать в муке, обмакнуть в яйце и обвалять в молотом миндале с сыром. Жарить на среднем огне, постоянно переворачивая.
Переложить куриные наггетсы на блюдо и подать с любимым соусом.
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео ниже: ⤵️⤵️⤵️
Подписывайтесь на канал "Кулинарный mix" — будем готовить вместе! ______________________________________
Ингредиенты:
Куриное филе - 800 г
Сванская соль - 10 г
Томатный сок - 120 мл
Панировочные сухари - 120 г
Паприка копченая - 2 ч.л.
*********************
Куриное филе - 800 г
Лук 1-2 шт.
Перец желтый 1-2 шт.
Грудинка в/к - 150 г
Соль - 1 ч.л. или по вкусу
Перец черный - 0,5 ч.л.
Хмели-сунели - 0,5 ч.л.
Паприка копченая - 0,5 ч.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Соус Терияки
********************
Куриное филе - 600 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Миндаль - 100 г
Тёртый пармезан - 2 ст.л.
Сушёные прованские травы - 1 ч.л.
Мука - 50 г
Соль, перец, сухой чеснок по вкусу